Name: 솔치 볶음 레시피
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 솔치 100g; 청양고추 2개; 깨 1스푼; 간장 1큰술; 올리고당 2큰술; 마요네즈 1큰술

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우리찬

솔치 볶음 레시피

솔치(어린청어)는 희귀상품으로 일년 중 한 두달만 어획이 가능하고 어획량 또는 적어 산지에서 거의 다 소비되는 제품으로 멸치보다 비린 맛이 거의 없어 육수를 내거나 볶거나 손질없이 그냥 드셔도 맛이 좋습니다.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

솔치
100g 구매
청양고추
2개 구매
깨
1스푼 구매

[양념장]

간장
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
마요네즈
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

손질된 재료들을 준비합니다.

솔치볶기-
기름을 두르지 않은 팬에 솔치를 바삭거림이 느껴질때까지 볶아줍니다. (약 또는 중불세기로)

양념장 만들기-
양념장 재료를 섞은 후 팬에 양념장을 넣고 약한 불에 졸이듯이 끓입니다.

솔치 볶음 완성하기-
양념장에 마요네즈가 녹으면 볶은 솔치와 청양고추를 넣고 중간 불에 볶아서 완성합니다.

: 1.청양고추의 양은 개인의 취향대로 조절해주세요.
2.바삭거리는 식감을 원하시면 처음에 솔치를 많이 볶아주시고요,
촉촉한 식감을 원하시면 솔치를 약불에 살짝만 볶아주세요.

솔치볶음 관련 상품

등록일 : 2016-06-13 수정일 : 2016-06-13

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제품: 솔치 (볶음용) 솔치(어린청어)는 희귀상품으로 일년 중 한 두달만 어획이 가능하고 어획량 또는 적어 산지에서 거의 다 소비되는 제품으로 멸치보다 비린 맛이 거의 없어 육수를 내거나 볶거나 손질없..

#솔치 #솔치볶음 #우리찬 #건어물 #밥도둑

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