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꽃청춘이주부

[찌개요리]된장찌개 맛있게 끓이는법,된장찌개 만드는법

오늘은 국민찌개 된장찌개를 만들어볼께요 ​ 레시피라고 할것도 없이 있는재료 몽땅 썰어넣고 된장풀면 그만이지만~! ​ ​ ​ ​ "된장찌개"
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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재료:두부1/2모,양파1/2개,감자1/2개,호박1/3개,대파1/2개,청양고추2개 된장2스푼,마늘1/2스푼,물6컵,다시마,멸치등 (2인분기준으로조리했으며 계랑은 밥숟가락과 종이컵입니다)
우선 냄비에 물을 6컵을 넣고 다시다나 멸치등 있는재료를 이용해서 육수를 내줍니다. (15분정도 끓여주었어요) 물은 종이컵으로 6컵을 해도, 끓이는동안 증발이 되서 실제로는 4컵이나5컵정도의 양이 됩니다^^
두부1/2모,양파1/2개,감자1/2개,호박1/3개,대파1/2개,청양고추2개를 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비합니다.
역시 된장찌개는 뚝배기에 해서 먹어야 제맛이죠 멸치육수낸물에 된장을 2스푼을 풀어서 넣어줍니다. 고추장과 달리 된장은 가정에서 쓰시는 된장에 따라서 맛과 간이 틀리니 꼭 처음에는 된장을 1스푼정도만 넣고 끓이다가 간을 맞추어주세요.
감자를 먼저 넣어줍니다. 감자를 넣고 2분정도 더끓여주면!
양파와 호박을 넣어주세요.
그리고 마늘1/2스푼을 넣고,
청양고추와 대파를 넣어서 조금더 끓여줍니다. 여기서 간을 한번더 봐주신후 부족하다싶으면 된장을 더 풀어주면 됩니다. 물론 짜다면 육수를 더넣으시면 되구요^^
불을 끄기전 두부를 넣고,
고추가루 1/2스푼을 넣고 30초만 더끓여주면!!
보글보글 된장찌개 완성입니다!!! 뭐 사실 재료에 순서없이 다넣고 한꺼번에 호로록 끓여도 된다지요! ㅎㅎㅎ

등록일 : 2016-06-08 수정일 : 2023-08-02

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 3
요리 후기 10

라봉이맘♡ 2017-09-27 20:59:34

레시피대로 하고 건새우만 추가해서 된장찌개 끓였는데 너무 맛있네용~!! 감사해용 

kkangmi 2017-09-16 06:43:44

저는 고추가루는 생략하고 팽이버섯 추가했고 된장은 한스푼 요렇게 하니까 깔끔하니 맛있어요. 된장 레시피 엄청 다양해서 알아서 조합해도 좋은거 같아요. 아무래도 된장맛이 생명인거 같아요. 레시피 감사합니다 ~~^^  

서융 2016-12-12 20:34:45

난생 첫 된장찌개였는데 시부모님께 칭찬받았어요. 자세한 레시피 감사합니다^^! 

댓글 7
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