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만개의레시피

따뜻하고 든든한 영양식을 집에서! 비프스튜

소고기 육즙이 가득 베어나와
토마토소스랑 어우러져 환상적인 맛♥

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3인분 90분 이내 초급

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쇠고기는 소금(약간), 후춧가루(약간)에 버무려 10분 정도 두어 간이 배면 올리브유(1큰술)을 두른 달군 팬에서 사방으로 돌려가며 겉면을 노릇하게 굽는다.

쇠고기 부채살 300g

큼직하게 썬 베이컨은 뜨거운 물에 헹궈 기름기를 제거한다.

베이컨 4줄

중약 불로 달군 팬에 버터(1큰술)을 넣고 녹으면 다진 양파와 마늘(각 1큰술씩)을 넣고 갈색이 나도록 볶는다.

중약불

겉면을 익힌 쇠고기, 레드와인(1컵=200ml)을 넣고 물기가 2/3로 줄어들 때까지 조린다.
홀토마토를 으깨 토마토소스, 고형 치킨스톡(1/2개), 물(2컵), 월계수잎(1장)과 함께 약한 불에서 뚜껑을 연 상태로 40분 정도 끓인다.

통조림 홀토마토 1캔(400g), 시판 토마토소스 1컵(200ml)

약한불

고형 치킨스톡은 뜨거운 물(2컵)에 미리 녹여서 준비해도 좋아요.

채소와 베이컨을 넣고 20분 정도 더 끓인다.

당근 1/2개, 양파 1/2개, 샐러리 1/2대

양파, 샐러리, 당근, 양송이는 큼직하게 깍뚝 썰어 준비해요.

물엿(1+1/2큰술)을 넣고 섞은 뒤 맛을 보고 부족한 간은 소금, 후춧가루로 맞춘다.

등록일 : 2016-06-03 수정일 : 2017-11-20

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 13

서초동불대지 2017-11-18 19:15:23

약불에서 했는데도 너무 졸아서 45분만 끓였어요 맛나다고 난리네용^____^시간 투자한 보람이 있네용~~~♥️좋은 레시피 감사합니다.^^* 추운 날씨 감기 조심하세용♥️ 

쉐프의 한마디2017-11-20 18:28:07

숲풀먹짱님~ 투자한 보람있게 맛있게 드셨다니 다행이에요!! 겨울철 영양식들이 많으니 든든하게 드시고 건강하게 겨울 보내시길 바랄께요:D

야근맨 2018-09-02 00:13:53

끓일 때 찍은 사진이라 모양새는 좀 그렇지만 엄청 맛있게 되었습니다!XD 고기는 앞다리살로 바꾸고 감자와 가지를 추가했습니다ㅎㅎ좋은 레시피 감사합니다 

푸우우르푸으린 2019-06-06 17:10:18

맛있게 잘 먹었어요 감사합니다♡ 저는 물엿 넣었더니 간이 딱 맞네요 3인분해서 둘이서 다 먹었어요ㅋㅋ 

댓글 4
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