Name: 콩나물쭈꾸미볶음 만들기 쭈삼불고기만들기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 삼겹살 300g; 쭈꾸미 400g; 콩나물 200g; 양파 1개; 당근 1/3개; 호박 1/2개; 깻잎 10장; 청양고추 2개; 대파 1개; 고추가루 2스푼; 고추장 6스푼; 마늘 1스푼; 설탕 1스푼; 참기름 1스푼; 간장 3스푼; 올리고당 4스푼; 후추 조금

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

30,380

꽃청춘이주부

콩나물쭈꾸미볶음 만들기 쭈삼불고기만들기

쭈꾸미는 3월부터 5월까지 제철이라고 하더라구요^^

5월의 끝물이니 부지런히 먹어두어야겠죠 ㅎㅎㅎㅎ

오늘은 콩나물 쭈삼불고기를 만들어 보았어요^^

"콩나물쭈삼불고기"

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삼겹살
300g 구매
쭈꾸미
400g 구매
콩나물
200g 구매
양파
1개 구매
당근
1/3개 구매
호박
1/2개 구매
깻잎
10장 구매
청양고추
2개 구매
대파
1개 구매

[양념재료]

고추가루
2스푼 구매
고추장
6스푼 구매
마늘
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
간장
3스푼 구매
올리고당
4스푼 구매
후추
조금 구매

노하우

조리순서Steps

재료:삼겹살300g,쭈꾸미400g,콩나물200g,양파1개,당근1/3개,호박1/2개,깻잎10장,청양고추2개,대파1개
양념재료:고추가루2스푼,고추장6스푼,마늘1스푼,설탕1스푼,참기름1스푼,간장3스푼,올리고당4스푼,후추조금
(2-3인분기준입니다)

우선 콩나물200g을 준비하시어 깨끗하게 씻은뒤 냄비에 물을 넣고 펄펄끓으면 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫아서
3-4분 데쳐준뒤 찬물에 헹구어서 물기를 제거해줍니다.

양파1개,당근1/3개,호박1/2개,깻잎10장,청양고추2개,대파1개의 야채를 모두 손질해줍니다.
여기서 깻잎은 최대한 가늘게 썰어서 준비해주세요

이제 쭈꾸미를 손질해줄건데요,
쭈꾸미의 머리를 뒤집어 내장을 칼로 제거해준뒤 다리부분의 이빨인지, 저걸 제거해서 손질해줍니다.

쭈꾸미 손질법 레시피

손질된 쭈꾸미를 밀가루를 넣어서 세척을 해줍니다.
(점액과 빨판의 흙과 세균제거)
밀가루나 굵은소금 아무거나 하셔도 상관없어요.

세척이 끝난 쭈꾸미는 체어 걸러서 물기를 빼주시는데,
저는 한입에 먹기 좋게 다리와 몸통을 잘라서 준비했습니다.

고추가루2스푼,고추장6스푼,마늘1스푼,설탕1스푼,참기름1스푼,간장3스푼,올리고당4스푼,후추조금

양념이 잘섞이도록 해줍니다.

큰볼에 쭈꾸미와 삼겹살을 넣고
양파,당근,호박,청양고추를 넣어줍니다.
파는 나중에 파기름을 내줄거니까 지금 넣지 않아요^^

만들어둔 양념장을 넣어서 잘 섞어준뒤 최소30분에서 1시간정도를 재워둡니다.

후라이팬에 식용유를 넣고 대파 썰어둔것을 넣어서 볶아줍니다.

파향이 솔솔 올라오면 재워두었던 쭈꾸미 를 넣어서 볶아주세요.

여기서잠깐!!
양념 그대로 먹어도 맛있지만 갑자기 요리하다보니 매콤하게 먹고 싶더라구요^^
그래서 쭈꾸미를 볶다가 고추가루1스푼을 넣고페퍼로치노 를 조금 다져서 넣어주었습니다
매운거 잘못드시는분들은 안넣으셔도 됩니다 ㅎㅎㅎ

일부러 나중에 밥볶아먹으려고 국물이 자작하게 했어요^^
삼겹살이 익으면 불을 꺼주시면 됩니다.

그릇에 한쪽에는 콩나물데친것과, 깻잎잘게썬걸 넣고 쭈꾸미볶음을 올려주었어요!

쭈삼불고기 관련 상품

등록일 : 2016-06-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

포토 리뷰 2

요리 후기 5

율이들맘 2016-06-28 17:32:03

벌써 몇번째 해먹는지 모르겠어요~~넘맛있는레시피 감사합니다~^^

플라타너스 2017-03-12 21:07:09

맛있게 만들어 먹었어요..레시피 감사합니다..^^~*

-박효정 2022-11-04 20:49:52

맛있게 잘해먹었어요 간당하면서 쉬운 래시피

전체보기

#요리레시피쭈꾸미볶음황금레시피 #쭈꾸미요리 #쭈삼불고기양념 #쭈꾸미삼겹살볶음

파스타 맛보장 레시피

1

간단하지만 중독성있게맛있는 간장파스타

꽃청춘이주부

4.9(229)
2

차돌박이 파스타

쟌쟌

4.9(126)
3

상하이 파스타 - 토마토와 짬뽕의 만남

아자씨레시피

4.9(37)
4

초간단 존맛 가지파스타 만들기 | 가지 싫어하는 사람도 정말 맛있게 먹는 가지요리

귤시

4.9(33)

냉이무침 맛보장 레시피

1

봄나물, 새콤달콤한 냉이무침,

어부동김반장

5.0(133)
2

봄 내음 가득 냉이나물 냉이무침

백합엄마

4.9(33)
3

춘곤증 예방에 도움을 주고 입맛 돋우는 냉이무침

풀향기

4.9(16)
4

◈ 빼박~! 제철요리 "냉이무침 황금레시피" 공유~* , kbs 2tv저녁 생생정보 레시피 , 봄철 음식레시피

주방이야기

4.9(16)