Name: 파김치를 곁들인 오삼불고기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 삼겹살; 오징어; 파김치; 양배추; 당근; 양파; 대파; 고추장 1; 고춧가루 2; 간장 1; 매실 2; 마늘 1; 맛술 2; 후추 조금

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봉틀맘

파김치를 곁들인 오삼불고기

오삼불고기 좋아들 하시죠? 오늘은 삼겹살 먹고 남은 게 있어서 오징어와 함께 버무려서 오삼불고기 만들어봤는데요. 오삼불고기에 파김치를 곁들여서 만들어봤어요. 잘 익은 파김치 같이 넣어서 볶아주면 느끼함도 잡아주고 훨씬 더 맛있답니다. 오삼불고기 만드는법 알려드릴게요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삼겹살 구매

오징어 구매

파김치 구매

양배추 구매

당근 구매

양파 구매

대파 구매

[깻잎 양념]

고추장 구매 1

고춧가루 구매 2

간장 구매 1

매실 구매 2

마늘 구매 1

맛술 구매 2

후추 구매 조금

노하우

조리순서Steps

삼겹살 먹고 남은 게 있어서 오징어와 함께 오삼불고기 만들어봤어요. 파김치는 꼭 익혀서 살짝 새콤한 맛이 날 때 넣어주는 게 좋아요.

오징어와 삼겹살 준비했구요.

야채는 냉장고에 있는 거 꺼내봤어요. 양배추 넣어주면 좋아요.

제육볶음 만들 때도 파김치 자주 넣어서 하는데요. 느끼함도 잡아주고 살짝 새콤하게 익어서 입맛도 당기게 해준답니다.

고추장 1 , 고춧가루 2 , 간장 1 , 매실 2 , 마늘 1 , 맛술 2 , 후추 조금 [밥 수저기준] 파김치 같이 넣을 거라 양념은 심심하게 넣어줬어요. 파김치 안 넣고 볶아줄 때는 양념 배로 넣어주면 될듯해요.

미리 양념에 재워두면 좋아요.

팬에 양배추와 당근 깔아줬구요.

양념해둔 오삼불고기에 파김치까지 올려서 볶아주면 되네요.

젓가락 이용해서 볶아주세요. 센 불보다는 중불 권장해요.

파김치 좋아하면 좀 더 넉넉하게 넣어도 좋아요.

고기가 거의 다 익었을 때 나머지 야채 넣고 한번 더 볶아주면 되네요.

센 불에 볶으면 타기만 하고 속은 안 익으니까 중약불에서 볶아보세요.

파김치를 넣은 오삼불고기 완성. 오징어도 먹고 삼겹살도 먹고 파김치도 먹고. 저는 기름진 고기를 별로 안 좋아하는데 파김치와 같이 먹으면 느끼함도 잡아주고 살짝 새콤하게 익어서 더 맛있답니다. 가끔 입맛 없을 때 파김치 넣고 이렇게 볶아줘도 참 맛있어요. 제육볶음 만들 때 파김치 넣어줘도 맛있거든요.

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등록일 : 2016-05-27 수정일 : 2016-06-20

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레시피 작성자About the writer

봉틀맘

http://blog.naver.com/seoo7832

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도