Name: 삼치 마요네즈구이
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 삼치 1/2 마리; 루꼴라 3 장; 치커리 2 장; 오이 1/6 개; 적양파 1/4 개; 방울토마토 3 개; 마요네즈 3 큰술; 머스터드 1/2 큰술; 설탕 1/2 큰술; 레몬즙 1 작은술; 다진마늘 1 작은술; 다진청양고추 1 작은술; 다진양파 1 큰술; 발사믹식초 2 큰술; 올리브유 2 큰술; 소금 약간; 후추 약간

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1,984

CJ 제일제당

삼치 마요네즈구이

단조로운 삼치 소금구이는 이제 그만~ 새콤달콤 고소한 마요네즈 소스를 바른 삼치구이. 마요네즈 때문에 느끼할 것이라는 생각은 접어두자. 소금구이의 담백함에 고소하고 진한 소스 맛이 더해져 반찬이 아닌 요리가 된다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

삼치
1/2 마리 구매
루꼴라
3 장 구매
치커리
2 장 구매
오이
1/6 개 구매
적양파
1/4 개 구매
방울토마토
3 개 구매

[부재료]

마요네즈
3 큰술 구매
머스터드
1/2 큰술 구매
설탕
1/2 큰술 구매
레몬즙
1 작은술 구매
다진마늘
1 작은술 구매
다진청양고추
1 작은술 구매
다진양파
1 큰술 구매
발사믹식초
2 큰술 구매
올리브유
2 큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

삼치는 소금, 후추로 밑간한다.

마요네즈와 머스터드, 설탕, 레몬즙, 다진 마늘, 다진 청양고추를 섞어 마요네즈 소스를 만든다.

루꼴라와 치커리는 먹기 좋게 뜯고 오이는 슬라이스하고 방울토마토는 반 가른다. 다진 양파에 발사믹식초와 설탕 1/2작은술, 올리브유를 섞어 드레싱을 만든다.

달군 팬에 식용유를 약간 두르고 앞뒤로 노릇하게 삼치를 굽는다.

거의 익으면 삼치에 마요네즈 소스를 고루 바른 뒤 다시 앞뒤로 살짝 굽는다.

구운 삼치에 채소와 드레싱을 곁들여 완성한다.

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등록일 : 2012-12-31 수정일 : 2018-08-06

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