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요리하는아가씨옆집그녀

소고기 수육 만드는 방법

다이어트 중이라 소고기로 담백한 수육을 을 만들어봤어요
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 소고기의 핏물을 빼기 위해 찬물에 1시간 정도 담가주고 핏물이 빠지면 핏물을 버리고 깨끗한 물로 다시 바꿔줍니다.
부추무침에 사용할 양파를 먹기 좋게 썰어서 매운맛이 빠지도록 찬물에 담궈줍니다.
냄비에 물을 붓고 핏물이 빠진 소태살과 수육 재료를 넣고 1시간동안 푹 삶아줍니다.
고기가 익을 동안 부추무침을 만듭니다.
무치기 좋은 믹싱볼에 부추와 물기를 뺀 양파에 갈았는 통깨, 다진마늘을 넣어줍니다.
양념으로 준비해둔 고춧가루, 간장, 매실청, 참기름 넣고 버무려줍니다.
1시간동안 잘 삶긴 수육을 건져서 약간 식힌후 먹기좋게 얇게 썰어줍니다.
팁-주의사항
소고기 수육은 얇게 썰어야 맛있습니다.
소고기는 사태살이나 아롱사태살을 이용하면 됩니다.

등록일 : 2016-05-17

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레시피 작성자About the writer

요리하는아가씨옆집그녀

http://blog.naver.com/m0274m

sns
요리 후기 1

시현겅주 2019-09-05 19:17:33

처음 해 봤는데 맛있어요~~!! 남편니 엄지척!! 손님 상차림으로도 쉽고 간편할 듯 합니다^^ 

댓글 3
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#소고기수육#사태수육#수육#집들이음식#소고기요리
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