Name: 백선생 감자고추장찌개
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 감자 4개; 돼지고기 100g; 느타리버섯 100g; 양파 1/2개; 대파 1개; 고추 1개; 물 600ml; 참기름 2T; 식용유 2T; 고추장 1T; 고춧가루 1T; 국간장 1T; 멸치액젓 1T; 다진마늘 1T

19,300

세미짱

백선생 감자고추장찌개

집밥 백선생 이번주 집밥 주재료는 감자였어요.
착한 식재료 감자는 주식으로도 간식, 반찬으로 다양하게 활동되어 아주 사랑받는 식재료예요.
감자를 이용한 다양한 집밥레시피 중 얼큰하고 구수한 감자고추장찌개를 만들었어요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

감자는 납작하게 한입크기로 썰고 느타리버섯은 가닥으로 떼어주세요.
대파, 고추는 송송 썰어주고 양파는 채썰어주세요.
돼지고기도 한입크기로 썰어주세요.

깊은 팬에 참기름2T, 식용유2T를 넣고
고추장1T, 고춧가루1T를 넣고 볶아서 고추기름을 만들어주세요.

돼지고기를 넣고 볶아주세요.

물과 감자를 넣고 10분 정도 끓여주세요.

국간장, 멸치액젓, 다진마늘을 넣고 간을 해주세요.

느타리버섯, 양파를 넣고 끓여주세요.

대파, 고추를 넣고 끓여주세요.

: 감자를 싹이 안나게 보관하는 방법은 양파과 같이 보관하면 안된다네요.

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등록일 : 2016-05-13

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레시피 작성자About the writer

세미짱

http://blog.naver.com/semi1030

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도