Name: 신도림 순대볶음을 집에서 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 순대 500g; 양배추 250g; 깻잎 50g; 양파 1/2개; 당근 약간; 대파 1/2개; 청양고추 2개; 당면 1줌; 들깨가루 적당량; 들기름 약간; 후춧가루 약간; 떡(선택); 고추장 3T; 고춧가루 2T; 다진 마늘 1T; 생강가루 1/4t; 간장 2T; 맛술 1T; 들기름 1T; 설탕 1T

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쎄씨

신도림 순대볶음을 집에서 만들기

밥하기 싫은 날~ 신도림에 가서 순대볶음 먹을까~ 하다가 나가기도 귀찮고 해서 신도림 순대볶음을 집에서 만들어 봤어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

순대 구매 500g

양배추 구매 250g

깻잎 구매 50g

양파 구매 1/2개

당근 구매 약간

대파 구매 1/2개

청양고추 구매 2개

당면 구매 1줌

들깨가루 구매 적당량

들기름 구매 약간

후춧가루 구매 약간
떡(선택)

[순대볶음 양념장 재료]

고추장 구매 3T

고춧가루 구매 2T

다진 마늘 구매 1T

생강가루 구매 1/4t

간장 구매 2T

맛술 구매 1T

들기름 구매 1T

설탕 구매 1T

노하우 영상

조리순서Steps

볼에 분량의 고추장 3T, 고춧가루 2T, 다진 마늘 1T, 생강가루 1/4t, 간장 2T, 맛술 1T, 들기름 1T, 설탕 1T을 넣고

골고루 잘 섞어주세요.
양념장은 미리 만들어 숙성시켜 주면 좋아요.

당면은 물에 불려 준비해주세요.
양배추, 양파, 당근, 대파, 청양고추 깻잎은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

순대는 따뜻한 순대 말고 차가운 순대를 준비해주세요.
따뜻한 순대를 사용하면 볶을 때 순대가 풀어지게 된답니다.

팬에 들기름을 두르고

야채를 넣고 살짝 볶다가 순대, 당면, 떡을 넣고 볶아주세요.

만들어둔 양념을 넣고 볶아주고

깻잎과 들깨가루, 후춧가루를 넣고 볶아주세요.

순대볶음 완성이에요.
식탁 위에 올려놓고 볶으면서 먹으면 맛나요~
신도림 순대볶음 맛있긴 하지만 먹다 보면 느끼해지는데 들기름의 양을 조절해서 먹을 수 있어 느끼하지 않아 좋은 거 같아요.
신도림 순대볶음을 이제 집에서 만들어 보세요

: 양념장은 미리 만들어 주세요.
차가운 순대로 볶음을 하셔야 순대가 풀어지지 않아요.

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등록일 : 2016-04-07 수정일 : 2016-04-07

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레시피 작성자About the writer

쎄씨

http://blog.naver.com/loveseasee

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도