주꾸미샤브샤브

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주꾸미샤브샤브

야들야들 씹히는 맛이 일품인 주꾸미! 봄 제철을 맞은 주꾸미를 듬뿍 넣어 샤브샤브를 만들어보세요~ 다양한 버섯과 야채가 어우러진 담백한 국물이 환상적이랍니다! 봄의 피로를 싹 날려줄 주꾸미 샤브샤브로 힘나는 하루 보내세요!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

주꾸미
500g 구매
봄동
1/2통 구매
미나리
1줌 구매
민가닥버섯
1줌 구매
청양고추
1개 구매
대파
1/2대 구매
무
1/8개 구매

[육수소스]

국간장
1/2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
소금
1꼬집 구매

[간장소스]

간장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
고추냉이
1/4작은술 구매
레몬즙 생략가능
약간 구매

[다시마물]

물
8컵 구매
다시마 사방10cm
1장 구매
멸치
10마리 구매
마늘
2쪽 구매

노하우

▶ 쭈꾸미 손질법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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주꾸미는 머리부분을 뒤집어 내장과 먹물을 제거한 후, 다리 안쪽의 입과 눈을 제거하고 밀가루를 넣어 발판을 주물러 씻고 물로 깨끗하게 헹궈주세요.

무와 봄동은 먹기 좋게 자르고, 미나리와 대파는 5센티 길이로 잘라주세요. 청양고추는 어슷하게 자르고, 만가닥버섯은 밑동을 잘라서 준비해주세요.

냄비에 다시마물 4컵과 무를 넣고 끓이다가, 무가 익으면 손질한 채소들을 넣은 후 마지막에 주꾸미를 넣어 살짝 익혀주세요.

익힌 채소와 주꾸미는 간장소스나 시판 초고추장을 곁들여주세요.
(기호에 따라 남은 국물에 칼국수를 넣고 삶아 드시거나 달걀과 다진야채, 김가루 등을 넣어 죽을 만들어 드셔도 맛있답니다.)

주꾸미샤브샤브 관련 상품

등록일 : 2016-03-28 수정일 : 2024-03-03

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