Name: 웨지감자 만들기 with 치즈디핑소스, 사워크림소스, 갈릭디핑소스
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 2-3개; 올리브오일 2TS; 소금 약간; 파르미지아노 레지아노 치즈 1TS; 파슬리 가루 1/2ts; 바질 가루 1/2ts; 다진마늘 2ts; 크림치즈 3TS; 마요네즈 1TS; 설탕 1TS; 머스타드 1TS; 우유 2TS; 소금 약간; 생크림 200g; 플레인 요거트 100g; 레몬즙 2TS; 버터 1TS; 밀가루 1TS; 우유 200ml; 체다치즈 3장

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웨지감자 만들기 with 치즈디핑소스, 사워크림소스, 갈릭디핑소스

밤에 맥주안주로 먹고싶긴한데, 튀김요리라 살 찌는게 걱정되어 구워봤는데 담백해서 너무 좋았던 웨지감자예요. 그러고 정작 소스는 3개나 만들어먹었지만요..ㅋㅋㅋ

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[갈릭디핑소스]

다진마늘
2ts 구매
크림치즈
3TS 구매
마요네즈
1TS 구매
설탕
1TS 구매
머스타드
1TS 구매
우유
2TS 구매
소금
약간 구매

[사워크림소스]

생크림
200g 구매
플레인 요거트
100g 구매
레몬즙
2TS 구매

[치즈디핑(나쵸)소스]

버터
1TS 구매
밀가루
1TS 구매
우유
200ml 구매
체다치즈
3장 구매

노하우

조리순서Steps

감자는 깨끗이 씻어서 적당한 크기로 잘라주세요.

끓는 물에 넣고 70-80% 정도만 익혀주세요.

감자 외 나머지 재료를 다 섞은 볼에 넣고 골고루 묻혀주세요. 허브류는 그냥 있는대로만 준비해주시면 돼요-

유산지나 종이호일을 깐 팬에 올리고, 185도로 예열한 오븐에서 15분 내외로 구워주세요. 후라이팬에서 뚜껑을 덮고 약불로 구워주셔도 됩니다.

오븐

간편한 웨지감자 만들기 끝! 처음에 조각내서 물에 한번 삶은 다음 구워내는 거라 시간이 그리 오래 걸리지 않는 편이에요.

오일을 바르긴 했지만 구워내서인지 튀기는것 보다는 훨씬 기름기가 적은 느낌이구요!

소스는 왼쪽부터 갈릭디핑소스, 사워크림소스, 치즈디핑소스입니다.

*갈릭디핑소스 만들기*
레시피의 재료를 모두 넣고 섞으면 끝이에요. 크림치즈가 말랑하지 않을 경우에는 볼에서 좀 풀어준 다음에 나머지 재료를 넣어서 잘 섞어주세요.
*사워크림소스 만들기*
생크림, 요거트를 깨끗한 내열용기에 넣고 섞어준 다음에 따뜻한 곳에서 발효시켜 주세요. 날 추운 겨울에는 하루정도는 상온에서 발효시켜 주셔야 할거에요. 레몬즙은 처음부터 섞어도 되고 나중에 발효된 다음에 섞어도 되는데, 저는 처음에 1TS 넣고 발효 된 다음 맛보고 1TS 더 넣었어요.
*치즈디핑(나쵸)소스 만들기*
팬에 버터를 녹인다음 밀가루를 넣고 멍울지지 않게 잘 저어주세요. 그런 다음에 우유를 넣고 살짝 끓이다가 치즈를 넣어 걸쭉하게 끓여주시면 완성이에요.
간단한 과정이라 사진 생략하고 글만 보셔도 충분할거에요 :)