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햇살바람

술안주 밥반찬으로 좋은 도토리묵무침

우리집 식탁에 자주 오르는 메뉴.. 소화도 잘 되고 먹기도 좋고.. 도토리묵사발 해먹으려고,사다 놓고는 살짝 귀차니즘이 밀려와서는 냉장고에 있는 채소들 꺼내서 그냥 간단하게 무침으로 만들었어요.
끼니때마다 반찬 만드는것도 고민인데, 가끔은 아주 간단하게 차려내된장찌개 하나 올리면 한끼 해결이 됩니다.​
2인분 15분 이내 아무나
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맛있는 도토리묵이야 직접 만들어야 믿겠지만 사실 묵보다는 양념맛으로
먹는다는 분들이 더 많은 요리이긴 하지만 그래도 가끔은 아주 맛나고
살짝 파전을 부르고 막걸리를 부르는 메뉴이기도 하지만 전 밥반찬으로 올립니다.
도토리묵, 상추3장, 깻잎2장, 오이1/2개, 당근, 양파, 당근, 청량고추1개
양념장
간장3큰술,설탕1큰술,고추가룻1큰술,마늘,참기름,깨소금,매실청조금
오이, 당근, 양파는 슬라이스해서 준비하고
상추는 손으로 뜯어주고~ 깻잎도 1cm 넓이로 채썰어줍니다.
도토리묵은 냉장고에 있던거라 부드럽게 먹기 위해서는 끓는물에 한번 데쳐서 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.도토리묵에 먼저 양념을 해줍니다.
도토리묵에 넉너하게 양념을 해주고~
먹기 직전에 채소를 넣어서 골고루 섞어줍니다.
그래야 채소이 아삭한 식감을 그대로 드실수 있습니다.
마치막에 상추, 깻잎 땡초를 넣어서 가볍게 섞어주고
참기름 통깨를 뿌려줍니다.
팁-주의사항
채소와 함께 무쳐주는 경우 쉽게 숨이 죽거나 물러지는
상추와 깻잎은 제일 마지막에 가볍게 섞어주면 좋아요

등록일 : 2016-03-18 수정일 : 2016-03-18

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 1

련ol♡ 2016-03-26 00:03:52

레시피에 식초를 넣어 좀 새콤하게하고 김가루 추가해서 파전이랑 먹으니 좋네욤♥  

댓글 1
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