Name: 목살요리 돼지고기 콩나물찜 아삭함이 살아있네
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지고기 700g; 콩나물 1/2봉지; 대파 많이; 청양고추 생략가능; 간장 3스푼; 잔술 2스푼; 다진마늘 1스푼; 후추 적당히; 설탕 2스푼; 고춧가루 4스푼; 간장 4스푼; 잔술 4스푼; 다진마늘 1스푼; 다진생강 약간; 된장 1스푼; 물엿 2스푼; 후추 약간

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린s맘

목살요리 돼지고기 콩나물찜 아삭함이 살아있네

콩불말고 다른방법으로 콩나물과 돼지고기를 접목시켰어요 ㅎㅎㅎㅎ

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 구매 700g

콩나물 구매 1/2봉지

대파 구매 많이

청양고추 구매 생략가능

간장 구매 3스푼
잔술 2스푼

다진마늘 구매 1스푼

후추 구매 적당히

[양념]

설탕 구매 2스푼

고춧가루 구매 4스푼

간장 구매 4스푼
잔술 4스푼

다진마늘 구매 1스푼

다진생강 구매 약간

된장 구매 1스푼

물엿 구매 2스푼

후추 구매 약간

노하우

조리순서Steps

앞다리 살이나 삼겹살로 해도 됩니다.
목살을 밑간해서 10분정도 재둡니다.
7장정도 했으니 700g 정도 될까요??

목살요리 분량대로 양념장도 준비합니다.
맵지도 싱겁지도 않은
딱 적당한 맛이더라구요.

밑간해둔 돼지고기에 양념장을
넣어 버무려줍니다.
양념장을 다 붓지말고 조금 덜어뒀다가
돼지고기 콩나물찜 마무리할때
콩.나물 위에 올려줘도 좋습니다.

달군 팬에 식용유 조금을 넣어
고기를 먼저 볶아주구요

물 1/3컵과 남은 양념장을 모두 넣고
뚜껑을 덮은다음 5~10분정도 익힙니다.

준비한 대파와 고추들도 송송

완성~~

: 아이들에게는 고춧가루만 빼고 설탕 + 간장으로 간맞춰 살살 볶아줍니다.

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등록일 : 2016-02-22 수정일 : 2016-03-22

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레시피 작성자About the writer

린s맘

http://blog.naver.com/lheaj9498

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도