Name: 목살요리 돼지고기 콩나물찜 아삭함이 살아있네
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지고기 700g; 콩나물 1/2봉지; 대파 많이; 청양고추 생략가능; 간장 3스푼; 잔술 2스푼; 다진마늘 1스푼; 후추 적당히; 설탕 2스푼; 고춧가루 4스푼; 간장 4스푼; 잔술 4스푼; 다진마늘 1스푼; 다진생강 약간; 된장 1스푼; 물엿 2스푼; 후추 약간

21,312

린s맘

목살요리 돼지고기 콩나물찜 아삭함이 살아있네

콩불말고 다른방법으로 콩나물과 돼지고기를 접목시켰어요 ㅎㅎㅎㅎ

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

잔술 2스푼

[양념]

잔술 4스푼

노하우 영상

조리순서Steps

앞다리 살이나 삼겹살로 해도 됩니다.
목살을 밑간해서 10분정도 재둡니다.
7장정도 했으니 700g 정도 될까요??

목살요리 분량대로 양념장도 준비합니다.
맵지도 싱겁지도 않은
딱 적당한 맛이더라구요.

밑간해둔 돼지고기에 양념장을
넣어 버무려줍니다.
양념장을 다 붓지말고 조금 덜어뒀다가
돼지고기 콩나물찜 마무리할때
콩.나물 위에 올려줘도 좋습니다.

달군 팬에 식용유 조금을 넣어
고기를 먼저 볶아주구요

물 1/3컵과 남은 양념장을 모두 넣고
뚜껑을 덮은다음 5~10분정도 익힙니다.

준비한 대파와 고추들도 송송

완성~~

: 아이들에게는 고춧가루만 빼고 설탕 + 간장으로 간맞춰 살살 볶아줍니다.

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등록일 : 2016-02-22 수정일 : 2016-03-22

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레시피 작성자About the writer

린s맘

http://blog.naver.com/lheaj9498

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도