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곰이언니

백종원 레시피로 초간단 닭개장 만들기

닭가슴살로 만드는 초간단 닭개장 만들기에요.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
대파는 세로로 갈라서 4~5cm길이로 잘라 주세요.
고사리는 먹기좋은 크기로 잘라 주시고요.
표고버섯은 채썰어 준비해 주세요.
토란대나 느타리버섯도 넣어주면 좋은데
없어서 그냥 생략했어요~~
양파는 굵게 채썰고
닭가슴살은 결대로 썰어주시고요.
숙주나물은 씻어서 준비해주세요~
식용유 2큰술
참기름 4큰술을 넣어주세요.
재료가 많다면 식용유 2큰술 참기름 6큰술
1:2 또는 1:3의 비율로 맞춰주시면 돼요~
파를 넣어 파기름을 내주세요~
파의 숨이 죽기 시작하면 닭가슴살을 넣어주세요.
닭가슴살이 익기 시작하면 고춧가루 4큰술을 넣어
고추기름을 내주시고요.
고추기름이 어느 정도 만들어졌다면
물을 부어주세요.
숙주를 뺀 나머지 재료와 다진마늘 한큰술
간장 4 큰술을 넣고 끓여주세요.
간 보시고 기호에 따라 간장을 더 추가하시거나
맨 마지막에 소금으로 간을 해주셔도 돼요~
마지막으로 숙주를 넣으시고
소금 간을 하시면 돼요~
간을 보시고 물을 더 추가하셔도 됩니다.
팁-주의사항
오래 끓이면 끓일수록 더 국물이 진해져요~

등록일 : 2016-02-02

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 7
요리 후기 13

음미음미 2019-02-20 18:45:38

애들 백숙해주고 남은 닭가슴살로 닭개장을 해보고싶어 도전했어요~~ 나물은 없고 배추양파 파 밖에 없었지만 맛있네요~^^ 저도 다음엔 무우랑 후추첨가해봐야겠어요 감사합니다 

바다바다야 2023-12-26 13:13:17

날도 춥고, 뜨끈한 국물음식을 생각하던중 닭개장이 생각나서 재료 장봐서 끓였어요. 너무 맛있네요~^^ 

JJ KN 2022-05-24 16:52:04

저는 가슴살이랑 윙을 같이써서 윙뼈로 육수내서 했고 그 외엔 다 레시피따라 했는데 너무너무너무너무 맛있고 만드는법도 간단해서 좋아요! 감사합니다! 

댓글 8
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