Name: 아주 쉬운 순살 양념 팝콘치킨 만들기 매콤한 양념치킨 소스 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭 뼈 없는 사태살 350g (부드러운 부위); 감자; 우유; 튀김가루; 소금 약간; 후추 약간; 마늘가루 약간; 물 1/4컵; 설탕 3스푼; 간장 2스푼; 올리고당 3스푼; 고추장 1스푼; 케찹 2스푼; 고추가루 2스푼; 간마늘 1스푼; 딸기쨈 1스푼

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치킨은반반

아주 쉬운 순살 양념 팝콘치킨 만들기 매콤한 양념치킨 소스 만들기

치킨을 너무 사랑하는 남편을 위해 만들어보았어요. 한국에 있었다면 전화 한 통에 배달 시켜 먹었을테지만 외국에 살기때문에 집에서 튀겨먹어야 하는 이 슬픔ㅜㅜ. 맛나게 먹어주는 남편때문에 그래도 만들어 봅니다! 배달 치킨과 똑같진 않지만 나름 쉽고 뼈가 없어 먹기 좋아요~ 치킨만 먹으면 심심할것같아 감자도 잘라 튀겼더니 맛이 최고! 맛있는 팝콘치킨 드세요!! :)

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

물
1/4컵 구매
설탕
3스푼 구매
간장
2스푼 구매
올리고당
3스푼 구매
고추장
1스푼 구매
케찹
2스푼 구매
고추가루
2스푼 구매
간마늘
1스푼 구매
딸기쨈
1스푼 구매

노하우

조리순서Steps

뼈가 있는 치킨도 맛있겠지만 저는 튀기기도 간편하고 손질도 간편한 순살을 택했어요. 퍽퍽한 가슴살보다는 부드러운 사태살을 선택했습니다. 한팩에 4조각 들어있습니다.
*매콤한 양념치킨 소스*
위에 있는 양념 재료들은 모두 밥 숟가락으로 쟀습니다. 그리고 물 1/4컵은 종이컵 기준이 아닌 계량기컵 기준이에요. 같은용량인지는 모르겠습니다. ^^;

먼저 치킨을 먹기 좋은 한입 크기로 썰어줍니다. 이렇게 한 조각을 펼치면 중간 중간 지방과 힘줄 그리고 뼈조각들이 있어요. 모두 제거해주시는게 좋습니다. 그래야 나중에 먹을 때 편해요.

전 두 조각만 준비했어요. 두 사람이 먹을 분량이니 한 사람 앞에 한 조각씩 먹는다 생각하고 준비하시면 될것같아요. ^^

준비된 닭고기에 소금과 마늘가루 (없으면 안 넣어도 됨) 한 스푼씩 넣어 주세요. 그리고 전 통후추 다섯번 돌려 넣어주었습니다. 통후추 없으시면 순후추 뿌려주셔도 되요. ^^

다음은 우유를 부어주시면 되는데요. 전 계량기컵 기준으로 두컵정도 부어주었는데요. 컵 없으시면 적당히 부어주세요. 이렇게 전 한시간 냉장고 안에서 재운 후 튀김가루를 두컵 부어서 걸쭉하게 만들었습니다.

치킨을 튀기기 전에 양념소스를 만들어 놓아야 나중에 뜨거운 치킨을 맛볼 수 있는데요. ^^
매콤한 양념 치킨 소스는 물 1/4컵 설탕 3스푼 간장 2스푼 올리고당 3스푼 고추장 1스푼 케챱 2스푼 고추가루 2스푼 간마늘 1스푼 딸기쨈 (없으면 안 넣어도 됨) 1스푼입니다. 전 맵고 고운 고추가루로 했어요. 밥 숟가락 기준입니다.
양념은 한번 휘리릭 끓여주세요. 너무 오래 끓이면 양념에서 탄 맛이 나서 맛이 없으니 살짝 기포가 올라올때쯤 바로 꺼주세요. *맛 보면서 간 맞추세요^^ 이건 제 입맛에 레시피니까요~

남편이 바삭한걸 안좋아하는 관계로 걸쭉한 닭고기 그대로 기름에 튀겼습니다.
*크리스피한 치킨을 원하시는 경우
위생봉투에 걸쭉한 상태의 닭고기를 넣어 주세요. 그리고 튀김가루 1컵 넣어주시고 공기를 넣은 후 흔들어 주세요.

후라이팬에 기름을 1/3정도 채운다 생각하시고 부어주세요. 반 이상 부어버리면 나중에 튈 수 있으니 조심하시구요. 기름이 어느 정도 뜨거워졌다 생각되시면 튀김옷 한 방울 떨어뜨리시면 튀김 옷이 바로 올라옵니다. 만약 가라앉는경우 조금 더 기다려주세요. ^^
기름이 준비 됬을 때 고기를 하나 하나 넣어서 튀겨주세요. 전 3분정도 튀겼습니다.
중간 중간 중불로 내렸다가 다시 올렸다가 해주세요~

한번 튀긴 치킨은 5분정도 식힌 후 30초정도 다시 튀겨주세요~ 그럼 치킨이 노릇노릇 색감도 좋아지고 바삭한 맛도 더해집니다.
*5분 식힐 동안 전 감자를 썰어서 물기를 페이퍼타올로 제거 후 전분가루로 해야하는데 전 전분가루가 없는관계로 튀김가루 한 스푼에 흔들어 줬습니다. 그리고 기름에 2분정도 튀겨주세요~