콩나물잡채

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강철새잎

콩나물잡채

아삭아삭한 콩나물로 푸짐하고 쉬운 잡채 만들기입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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먼저 잡채에 들어갈 각종 야채들을 채를 썰어서 준비해놓는다.

콩나물은 데쳐내어 주고

소금 조금 넣고 데쳐준 콩나물에 체에 받쳐서 물기를 빼 주고

물기가 빠진 콩나물과 삶은 당면을 같이 넣고 참기름으로 당면이 달라붙고 마르지 않게 잘 섞어 준다.

팬에 기름을 두르고 다진마늘과 파, 생강가루를 넣고 볶는다.

거기에 각종 야채들을 넣고 볶아 준다. 야채들이 숨이 죽고 기름으로 코팅이 잘 되게

다 볶아 졌다면 불을 잠깐 끄고 참기름으로 무쳐 놓았던 콩나물과

당면을 투하하고 다시 불을 키고 당면이 눌러 붙지 않도록 잘 저어가면서 같이 볶아 준다.

마지막으로 간장, 설탕, 후추, 참기름, 통깨, 표고가루를 넣고
양념이 골고루 야채와 당면, 콩나물에 입혀 지도록 섞어 가면서 약한 불에 볶아 준다.

다 볶아 졌다면 통깨를 뿌려서 마무리해주면 끝이다!!!!!!!!! 완성이요!!!

콩나물잡채 관련 상품

등록일 : 2016-01-09 수정일 : 2016-01-12

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 4

ㅎㅎㅎ98029 2017-08-18 14:54:14

간단히 맛나게 먹엇어요~~ 콩나물이 잇으니 식감이 새롭고 좋앗어요

쉐프의 한마디2017-08-19 07:39:42

콩나물이 아삭아삭해서 식감이 좋아요 ㅎㅎ 감사합니다~~

이정대순 2017-03-16 21:09:57

식구들이 맛있다고 하네요. 사진 찍는것은 잊어버렸네요.

쉐프의 한마디2017-08-19 07:40:49

맛있게 식구들이 드셨다니 감사합니다~~ 맛있게 드셨으면 사진은 상상만으로 충분하죠 ㅎㅎㅎ

2017-08-18 17:38:46

맛있게 잘먹었어요 양이많아 배부르네요 잘먹었어요

쉐프의 한마디2017-08-19 07:40:16

밥대신으로 이것만 드셔도 배부르지요 ㅎㅎㅎㅎ 감사합니다~~ ^^

댓글 3

#콩나물잡채 #콩나물 #잡채 #당면 #야채

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