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달콤한꿀호떡

고추장육회 만드는법 , 입에 착착 달라붙는 감칠맛도는 육회 만들기

신선한 육회용 소고기만 있으면 만드는 방법도 쉽고 간단 ♥
오늘은 고추장이 들어가 입에 착착 감기는 감칠맛이 꽉 차는 고추장 육회 레시피 공개 !
4인분 15분 이내 아무나
조리순서Steps
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볼에 양념재료들을 모두 넣고
준비한 잣을 취향껏 으깨서 넣거나 통으로 넣어준다.
잣을 넣은 양념장을 잘 섞어두고
(대파는 깜박해 나중에 다져넣었다 ㅠㅠ)
배는 고기를 무치기 바로 전에 썰어 준비한다.
미리 썰어둘경우 설탕물에 담가 갈변을 막아준다.
고기는 키친타올을 두껍게 깔고 그 위에 넓게 펼쳐 핏물을 빼준다.
윗부분도 키친타올을 이용해 톡톡 두드려준다.
섞어둔 양념장에 고기를 넣고
고기가 무르지 않도록 재빨리 ... 그리고 살살 버무려준다.
잘 버무린 육회에 계란을 노른자만 분리해 얹고 깨를 뿌려낸다.
썰어둔 배를 곁들이고 취향에 따라 무순 , 치즈등을 곁들여내면 완성 :)
팁-주의사항
위 레시피대로 하면 고기 자체의 맛이 잘 느껴지는 고추장 육회가 된다.
양념이 강하게 느껴지는 육회를 만들고 싶을땐 고추장 양을 늘인다.
육회용 고추장은 시판용 고추장을 사용하는것이 좋다.
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등록일 : 2016-01-08

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 9

주느뉨 2017-01-05 19:42:41

고추장 레시피중 최고 맛있게 먹었어요 ㅅㅅ 액젓 넣고 안넣고가 진짜 맛차이많이나네요  

임정옥 2020-11-12 17:35:06

맛나게 해먹었어요 그래서 한번 더 요리해서 먹으려구요 ㅋ 이번엔 사진 올려볼께요 

레종만피워 2019-12-19 19:10:58

아직 와이프 퇴근전이지만 좋은 평가가 가대됩니다 레시피 고맙습니다 

댓글 6
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