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요리가좋아in독일

크리스마스, 연어스테이크로 근사하게 ^^

정말 좋아하는 연어스테이크 맛있게 구워서 저녁으로 먹었어요! 사먹는 연어스테이크보다 더 맛있네요. 아삭한 식감의 양배추 샐러드, '코울슬로'와 포근한 감자와 곁들인 레시피로 근사한 연어스테이크 맛보세요 ^^
1인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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냄비에 소금 1/3T을 넣고, 껍질을 벗긴 감자를 삶습니다. (10-15분) 다 익으면 체에 받쳐 물기를 제거해줍니다.
연어는 밑간을 위해 물로 한 번 씻어 불순물을 제거한 뒤 준비합니다.
연어에 소금과 후추, 올리브오일로 밑간을 해주세요.
연어스테이크와 곁들일 코울슬로, 토마토, 적양파를 준비해주세요. 샐러드용 적양파는 채썰어 주고, 토마토는 1/4크기로 썰어주세요.
프라이팬에 올리브오일을 두르고 생선의 껍질이 있는 부분이 위로 향하게 먼저 굽습니다.
2-3분 중강불에서 바짝 굽다가 껍질 부분이 바닥에 닿도록 뒤집어주세요. 속이 부드럽게 익을때까지 3-5분 더 익힙니다.
코울슬로와 토마토를 접시 한 쪽에 올려주세요. (코울슬로 만들기는 지난 레시피 참고)
삶아둔 감자와 적양파 + 사워크림을 곁들여 줍니다.
올리브가 있다면 미카엘쉐프의 올리브 토끼도 만들어 보세요 ~^^
팁-주의사항
생선 껍질은 먹을 때 자연스럽게 분리가 되기 때문에, 윗부분을 익히고 바닥을 익힐 때는 바짝 익히셔도 괜찮습니다 ^^ 레몬을 준비하셔서 먹기전에 뿌려주시면 잡내도 잡고 신선한 맛을 유지할수 있어 좋습니다. 양파와 사워크림은 연어요리와 정말 잘어울리니, 꼭 곁들여 드시길요!
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등록일 : 2015-12-15 수정일 : 2015-12-21

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레시피 작성자About the writer

요리가좋아in독일

요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

요리 후기 1

JSang 2016-01-30 20:59:05

연어를 별로 좋아하지 않는 제게는 그저그랬지만, 와이프는 맛있다고 잘 먹었네요 ^^ 

댓글 4
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