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짱아슘

배추겉절이 황금레시피 초간단 아삭하게 만들기!

김장철이 다가오면서 김장김치가 떨어져 겉절이 담궈서 드시는분들 많으시죠?

전 김장김치가 있어도 배추겉절이를 너무 좋아해서 만들어먹는데요

얼마전 오랜만 외식에서 애지간하면 맛없을수없는 샤브샤브가 어찌나 맛없는지

궁시렁거리면서 먹다가 막 담궈져 나온 겉절이를 보고는

겉절이만 몇접시를 먹은건지 ㅋㅋㅋ

너무 맛있게 먹은 배추겉절이 황금레시피 간단하게 아삭하게 만드는법을 소개해요
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
알배기배추 2통과 쪽파한줌, 배2/3쪽, 무우약간, 양파1개, 마늘한줌을 준비해주세요
배추통을 4~6등분해서 꼭지부분을 잘라서 준비해주세요
너무 큰 배추잎은 2~3등분해서 잘라주세요
물 2컵, 굵은소금1컵 (종이컵 기준)을 넣어서 섞어주세요
소금을 확실하게 다 녹일필요는 없어요
배추위에 골고루 부어주고, 틈틈이 숨이 죽도록 잘 섞어주세요
쪽파와 무우를 썰어서 준비해주세요
배, 양파를 잘라서 통마늘과 넣고, 액젓 1소주컵을 넣고 갈아주세요
배, 양파, 마늘, 액젓을 갈아준뒤 고추가루 2/3 종이컵, 새우젓1수저, 설탕1수저를 넣어주세요
양념을 만드는동안 배추숨이 죽었어요
배추를 헹궈 씻어주고 물기가 빠지도록 채반에 받쳐주세요
양념에 무와 절인배추를 넣어주고 골고루 잘 버무려주세요
파를 넣어서 한번 더 버무려주세요
부족한 간은 굵은소금으로 기호에 맞게넣어주시고,
깨 1수저를 넣어서 마무리해주세요
팁-주의사항
까나리액젓, 멸치액젓 어떤액젓이든 상관없어요

등록일 : 2015-11-30 수정일 : 2015-11-30

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레시피 작성자About the writer

짱아슘

http://blog.naver.com/csm0227sm

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