Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

34,261
상품목록
main thumb
쉐프cookie

스키야키 만들기

오늘은 스키야키를 한번 만들어 봤습니다. 일본 전통식 스키야키와는 조금 다른 한국식 전골에 가까운 스키야키랍니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 곤약 손질법곤약 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
▶ 쑥갓 보관법쑥갓 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 가쓰오부시 조리법가쓰오부시 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
준비한 채소들은 손질해서 적당히 잘라줍니다.
다시물은 냄비에 물을 붓고 다시마를 넣어서 끓입니다. 이 때 물이 끓기 직전에 불을 끄고 ..다시마를 건져내신 다음 가쓰오부시와 혼다시를 넣고 5분정도 그대로 놓아두시면 됩니다. 5분정도 지나서 가쓰오부시향이 다시물에 충분히 베여지면 체에 다시물을 걸러 내어주세요. 양념간장은 간장과 미림, 설탕을 2 : 1 : 1 의 비율로 만들어 놓으시면 됩니다.
두부는 대부분 일반두부를 사용하시지만 국물과 함께 떠 드시기에 연두부가 더 부드럽고 좋을 거 같아서 연두부를 써 봤습니다. 연두부는 구우실 때 팬에 기름을 살짝 팬에 뭍을 정도로 키친타올에 발라서 팬을 닦아내어 주세요.
스키야키팬을 우지로 잘 닦아내서 코팅하신 후에 고기를 넣고 굽습니다. 원래는 이 때 스키야키소스를 고기와 함께 조금씩 부어서 같이 구워드시면 됩니다. 고기가 그다지 좋은 고기가 아니므로 후추를 조금 곁들입니다.
고기가 어느 정도 익으면 다시물을 부어 주세요. 여기에서 실수 한 것이 고기구울 때 간장소스를 먼저 부어서 고기에 충분히 간이 베여들도록 한 뒤에 다시물을 부어야하는데 다시물을 먼저 부으니 나중에 고기에 간이 베여 들지 않아서 국물의 간은 좋은데 고기는 싱거워져버렸네요. 이 점 주의하세요.
역시 고기가 양질의 고기가 아니라서 생강을 조금 투입시켰습니다. 마무리로 준비된 야채들을 올려서 끓여주면 됩니다.
팁-주의사항
다시마 1쪽은 손바닥 절반크기

등록일 : 2015-10-23 수정일 : 2016-04-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

쉐프cookie

http://blog.naver.com/ksg3152

sns
댓글 0
파일첨부
#쇠고기전골#스키야키
두부 맛보장 레시피
더보기
우엉조림 맛보장 레시피
더보기
계란덮밥 맛보장 레시피
더보기
깻잎순볶음 맛보장 레시피
더보기
마약토스트 맛보장 레시피
더보기
단호박스프 맛보장 레시피
더보기
탕수육 맛보장 레시피
더보기
볶음김치 맛보장 레시피
더보기
호박죽 맛보장 레시피
더보기
김치볶음밥 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.