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추운 날씨! 옹기종기 모여 앉아 푸짐하게 즐기는 :: 해물전골

추운 날씨! 옹기종기 모여 앉아 푸짐하게 즐기는 :: 해물전골
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 꽃게 손질법꽃게 손질법
▶ 꽃게 조리법꽃게 조리법
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 전복 손질법전복 손질법
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▶ 홍합 손질법홍합 손질법
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▶ 대파 손질법대파 손질법
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▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
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▶ 된장 조리법된장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
물 1L에 멸치국물내기 티백을 넣고 한소끔 끓어 오르면 약불로 줄여 5분간 끓인 뒤 티백은 빼낸다.
홍합의 수염은 떼어내고, 쭈꾸미는 내장을 제거한 후 깨끗이 씻는다. 새우, 전복, 생골뱅이, 꽃게, 오만둥이, 콩나물은 깨끗이 씻는다.
무는 두툼하게 반달썰기하고 대파, 청양고추는 송송 썬다.
냄비에 무, 콩나물, 손질한 해물을 담고 된장을 넣는다.
뜨거운 육수 3컵, 고춧가루, 청양고추, 맛선생 오색야채를 넣고 센불에서 끓인다.
한소끔 끓어 오르면 중불로 5분정도 더 끓인 후 대파를 올려낸다.

등록일 : 2015-10-01 수정일 : 2023-04-19

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