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리밍이

해장에도좋고, 쌀쌀한날씨에도 좋은 북엇국 끓이기

남동생 해장국으로 끓여줬던 북엇국을 소개합니다.
3인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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재료중 무,두부,파는 먹기좋은 크기로 썰어주시고
우선 북어포는 물에살짝 담궈다가 얼른 꺼내서 꽉꽉 짜주시면됩니다.
북어포를 참기름을 살짝 두르고 달달달 볶으면서
무도 넣고 식용유 살짝 두르고 같이 볶아줍니다.
무가 익기 시작한다 싶으면 물을 넣고 15분정도 중불로 끓여줍니다.
어느정도 끓었다 싶으면 새우젓,국간장으로 간을 하시고 부족하다싶으시면 소금간을 하시면되는데
저는 새우젓+국간장 싱겁게 했습니다.
그다음은 두부를 넗고 살짝 끓이면서 달걀물을 풀어서 함께 넣어서 조금더 끓여줍니다.
이때 후추를 살짝 뿌려줍니다.
후추도 살짝 뿌려주시고!
모든재료가 익고 마무리가 되어갈때 파를 넣고 약불로 한번더 끓여내면 북엇국이 완성됩니다.
팁-주의사항
간은 정해진양은 없습니다. 각자 입맛에 맞게 짜거나 싱겁거나 해서 조절하시면됩니다.

등록일 : 2015-09-06 수정일 : 2015-09-06

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

쌩글쌩글 2019-11-19 16:35:10

간편하고 국물색이 뽀얗고 맛이 좋아요~ 

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