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러블리다담

카레감자채볶음

오늘은 카레향이 솔솔~카레감자채볶음 을 만들었어요. 그냥 감자채볶음일때보다 색도 곱고 더 윤이 반지르륵~ 맛도 좋더라구요.
2인분 30분 이내 초급
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재료는 간단해요. 감자와 양파 당근조금만 있으면 되구요. 요즘 감자들은 감자알이 크고 굵지 않더라구요. 작은 사이즈보다 살짝 큰 정도 그래서 3개정도 준비했어요. 큰감자일경우 2개정도로만 만드시면 될거에요.
감자는 채 썰어서 찬물에 약 10분정도 담가주세요. 전분끼를 빼주셔야 하니까요.
그사이에 양파와 당근을 채썰어서 준비해주시구요.
감자는 끓는물에 데쳐서 찬물로 헹궈서 채에 받쳐서 물기를뺴주시구요. 끓는물에 센불에서 약 5~10분정도 사이로 데쳐주시면 되세요.
예열된 팬에 기름을 두른후 식용유를 충분히 넣은 다음 양파와 당근을 넣고 먼저 볶아주세요.
양파의 볶은향이 올라오기 시작하면 감자와 소금 1/2T스푼을 넣고 볶아주세요. 소금은 티스푼으로 넣었구요. 카레가루는 밥수저 계량 기준이에요.
감자는 미리 데쳐져서 익은 상태이기 때문에 양파와 당근과 함께 뒤섞어 버무리듯 볶아주시면 되세요. 이때에 카레 1스푼과 물 3스푼을 넣고 섞어가며 볶아주시면 되요.
물을 넣지 않고 카레가루만 넣게 되면 다소 뻣뻣함이 느껴져서 식감이 별로더라구요. 그래서 물을 넣어주면 볶은 감자의 식감도 촉촉해지면서 카레가루가 잘 베여요.
완성된 볶음에 통깨가루 조금 뿌려주면 끝. 어렵지 않게 만드실수 있는 밑반찬이랍니다.

등록일 : 2015-08-29 수정일 : 2015-08-31

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 5

소윤♥ 2017-07-18 23:24:20

평소에 카레를 좋아하는 데 해보니까 간단하고 항상 채볶음할 때 타서 실패했는 데 약간 데쳐서하니까 타지도 않고 카레넣어서 건강에도 좋고~너무 맛있게 먹었네요 감사합니다 ㅎㅎ 

jjiniid 2018-06-06 20:34:04

맛있어요~ 좋은 레시피 감사합니다^^ 

수민주연대환맘 2016-03-14 15:58:30

아이들반찬으로 괜찮네요~~^^ 

댓글 1
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