[닭백숙] 야들 야들 부드러운 닭백숙 간단하게 만들어볼까요 -양싸

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양싸

[닭백숙] 야들 야들 부드러운 닭백숙 간단하게 만들어볼까요 -양싸

영양가 만점 닭백숙!!!
만들기 어렵지않아요~~
삼만 있었다면 그럴싸한 삼계탕이
됬겠지만 제가.. 삼을.. 몸에서 안받아줘서^^
살을 쪽 쪽 찢어서 묵은지에 돌돌말아
한입하고 국물에 밥말아먹음 정말 맛있잖아요~
남은 국물에 닭죽도 해먹을수있고 ~!!

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭
2마리 구매
마늘
구매
대파
1개 구매
실파
구매
굵은소금
1큰술 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 굵은소금 조리법

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닭 (삼계용 영계) 두마리를 깨끗하게 씻어주세요

이제 닭의 지방들을 제거해야하는데 닭 엉덩이부분 보시면 꽁지가 있어요
꽁지는 가위로 쏭~! 잘라주세요^^ 과감하게!!
요기서 맨손으로 닭 못만지시는 분들은 위생장갑끼시고~

그리고 닭 몸통 안쪽 다리사이에도 닭의 지방들이 붙어있어요
그것도 가위로 잘라주세요
목부분에도 지방은 제거해주세요

지방이 다 제거가 되었으면 닭 몸통안에 마늘을 많이~ 많이~ 넣어주세요 !!!
아끼지말고 듬뿍 듬뿍~!!!!!!!
마늘이 몸에 좋죠~ 마늘향으로 닭비린내까지 잡아주고요^^

마늘을 다 넣으셨으면 봉합~!!!!!!
이쑤시개로 몸통부분을 잘 여며주세요

다리부분은 다리안쪽에 칼집을 내서 넣으셔도 되고 명주실이 있다면 쫑쫑 쫌매서 놔두되는데 없으니까 칼로 푹!!

자 이게.. 닭의 지방들..
기름덩어리들.. 버리세요

그리고 대파 한개랑 물이랑 넣고 굵은소금 한큰술 넣고 푹푹 삶아주세요~~~

40분정도면 다 익습니다^^
마늘향~~♡
작은닭은 금방익고 닭자체가 원체 잘 익는고기라서 그렇다고 안익은거 드시면 큰일납니다.. 배아프니까요
실파있음 쫑쫑 썰어서 고명으로~
묵은지와 깨소금 같이 한상~!!
맛있겠죠?
쭉쭉 찢어서 소금찍어먹고 묵은지에 싸먹고 남은 국물에 살발라서 밥말아서 음~~~~~^^♡
소금을 넣고 끓여서 거의 간은 안하셔도^^
한마리는 닭죽으로~

: 끓이실때 닭기름을 걷어내세요
좀 손이가지만 기름진 국물보단 맑은 국물을 맛보실거예요^^
수저로 슥 슥 ~
닭의 지방을 제거했지만 남아있는 지방들까진
어쩔수없잖아요?^^

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등록일 : 2015-08-26 수정일 : 2015-08-26

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http://blog.naver.com/dktkalsdid24

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