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츄츄맘

집밥 백선생 콩나물 찌개 만들기

이번 레시피는 백종원님께서 아껴 두셨던 레시피라고 해요. 해장으로도 좋고, 또 반대로 소주가 땡기는 찌개라고 하네요.
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가열한 팬에 식용유 소주컵 반컵을 넣고, 파 1줌을 넣어 파기름 먼저 내어 주세요. 쪽파가 있으면 쪽파를 썰어 넣고 없으면 집에 있는 파를 이용하면 된답니다.
파기름을 내고, 다진 돼지고기를 종이컵 1컵을 넣어 같이 볶아 주세요. 고추가루도 소주컵 1컵 넣고
고추가루 타지 않게 미리 씻어 준비해 두었던 콩나물도 넣어 줍니다. 물은 종이컵으로 3컵반을 넣었는데요. 콩나물이 잠길랑 말랑 할정도로 물을 부어주면 된답니다.
양파 반개와 표고버섯 4개를 채썰고 넣어주세요.
진간장 소주잔 반컵 넣고, 모자란 간은 소금으로 간을 해 주세요.
찌개가 끓어 오르면, 다진마늘 1큰술을 넣고, 썰어놓은 홍고추와 파 1줌을 더어 한번 더 끓여준 후 마무리. 저는 홍고추가 없어서 집에 있는 청고추 넣었어요~

등록일 : 2015-08-25 수정일 : 2015-08-26

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레시피 작성자About the writer

츄츄맘

https://blog.naver.com/scalp119

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