Name: 오이통물김치
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오이 4개; 청양고추; 양파 1/2개; 쪽파 1/2줌; 마늘; 생수 2리터; 감자전분 2리터; 소금; 설탕 1스푼; 고춧가루

56,433

예쁜성준맘

오이통물김치

아삭아삭 시원하고 매콤한 오이통물김치 맛나게 담아보았어요~

4인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이 구매 4개

청양고추 구매

양파 구매 1/2개

쪽파 구매 1/2줌

마늘 구매

[국물 양념]

생수 구매 2리터

감자전분 구매 2리터

소금 구매

설탕 구매 1스푼

고춧가루 구매

노하우 영상

조리순서Steps

오이는 요렇게 8등분 해주시고 오이소박이 만들때처럼 칼집을 만들어주세요.

쪽파는 5cm길이로 썰어주시고 청양고추는 어슷썰고, 마늘은 편으로 썰어서 준비했구요~~ 양파는 반개만 네모지게 썰어서 준비했습니다.

소금은 종이컵으로 반컵, 물 2리터~~~ 팔팔 끓여주세요.

오이에 뜨거운 소금물을 바로 부어 1시간 30분을 담궈주세요.

다 절여진 오이는 소쿠리에 담아 물기좀 빼주시구요.

중요한 물김치 국물 만들어볼게요. 생수 2리터에 감자전분 2스푼 넣고 섞어주신다음 소금간 좀 하시고 설탕 1스푼 넣고 팔팔 끓여주세요.

식힌물에 고춧가루 채에 받쳐서 좀 풀어주세요.

오이를 물김치 용기에 담고 쪽파, 청양고추, 양파, 마늘 모두 넣어주세요.

그리고 마지막으로 물김치국물 부어주시면 끝. 뚜껑덮고 익혀서 맛나게 먹으면 된답니다.

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등록일 : 2015-07-26 수정일 : 2016-02-03

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레시피 작성자About the writer

예쁜성준맘

http://blog.naver.com/rudqlsmama

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도