Name: 오이통물김치
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오이 4개; 청양고추; 양파 1/2개; 쪽파 1/2줌; 마늘; 생수 2리터; 감자전분 2리터; 소금; 설탕 1스푼; 고춧가루

43,470

예쁜성준맘

오이통물김치

아삭아삭 시원하고 매콤한 오이통물김치 맛나게 담아보았어요~

4인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[국물 양념]

노하우 영상

조리순서Steps

오이는 요렇게 8등분 해주시고 오이소박이 만들때처럼 칼집을 만들어주세요.

쪽파는 5cm길이로 썰어주시고 청양고추는 어슷썰고, 마늘은 편으로 썰어서 준비했구요~~ 양파는 반개만 네모지게 썰어서 준비했습니다.

소금은 종이컵으로 반컵, 물 2리터~~~ 팔팔 끓여주세요.

오이에 뜨거운 소금물을 바로 부어 1시간 30분을 담궈주세요.

다 절여진 오이는 소쿠리에 담아 물기좀 빼주시구요.

중요한 물김치 국물 만들어볼게요. 생수 2리터에 감자전분 2스푼 넣고 섞어주신다음 소금간 좀 하시고 설탕 1스푼 넣고 팔팔 끓여주세요.

식힌물에 고춧가루 채에 받쳐서 좀 풀어주세요.

오이를 물김치 용기에 담고 쪽파, 청양고추, 양파, 마늘 모두 넣어주세요.

그리고 마지막으로 물김치국물 부어주시면 끝. 뚜껑덮고 익혀서 맛나게 먹으면 된답니다.

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등록일 : 2015-07-26 수정일 : 2016-02-03

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레시피 작성자About the writer

예쁜성준맘

http://blog.naver.com/rudqlsmama

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도