여름이면 더 맛난 오이소박이

싱싱한 오이 보니 오이소박이 담아야죠~

오이 그냥 아그작아그작 씹어먹는 것도 좋아하지만

여름김치로 오이소박이 만한게 없다지요~ㅎ

오늘은 오이를 통째로 담을거예요`

소박이는 속을 박았다해서 소박이랍니다.

오이소박이

여름김치~ 오이소박이

아삭아삭 향긋한~ 오이소박이

오이소박이 만드는법

백오이15개- 소금1컵, 물1리터, 부추 200g

고추가루 7~10T, 액젓 5T, 미나리진액3T, 다진양파 6T, 다진마늘1.5T ,다진파 3T,생강가루조금

오이

비타민C가 풍부해 신진대사를 원활히해준다

오이는 양쪽 끝을 잘라내고

길이로 십자로 양쪽 1.5cm 남기고 칼집을 내요~

물에 소금 넣고 끓여 오이에 붓고

웃소금 조금만 뿌려두어요~

부추는 송송 썰어요~

다진부추에 양파, 파, 마늘 다진거 넣고~

오늘은 미나리진액을 넣었어요~

매실청 넣으셔두 되구요~

고추가루 넉넉히 넣어요~

소가 약간 뻑뻑하게 고추가루로 맞추세요~

저는 간을 심심하게 했어요~

맛보시고 액젓을 더 넣으세요~

맛난 영양고추가루 미리 주문해두었어요~

일년 먹을 양식 때맞추어 준비해야죠~ㅎ

8월말이나 나온다네요~

작년에 고추가루를 조금 사서 김장하고 봄김치 담구었더니

고추가루가 떨어져서 햇고추가루 나올 때 까지 기다릴 수 없어

남아있는 묵은 고추가루라도 보내주십사했네요~ㅎ

알콩달콩님네 영양고추가루

http://blog.naver.com/ahyaa6628

역시~ 영양고추가루

묵은 건데도 때깔이 너무 이뻐요~

햇고추가루나오면 자세히 소개해드릴께요~

오이는 위아래를 바꾸어가며

근 2시간 정도 절였어요~

빨리 절일려면 소금을 더 뿌리면 되겠지요~

오이가 휘어질 정도면 물에 한번 헹구어 물기를 빼주어요~

담을 통 미리 양을 생각해서 준비해놓고

통안에서 소를 넣어줍니다.

소를 넉넉히 넣고 쭉 훑어서 가지런히 담아요~

15개가 통에 딱~ 요럴때 기분 좋다죠~ㅎ

누름판이 있는 김치통이라 꼭 눌러 덮어서

하루밤 지났어요~

뚜껑을 여니 오이소박이 냄새가 향긋하니 좋네요~

우리집은 담자마자 먹지만 참고 하루지났어요~

오이의 찬성질과 부추의 따뜻한 성질이 만난

환상궁합의 오이소박이

아삭아삭~

소에 배를 넣기도 좋아요~

여름 배는 덜 맛나니 패스했다죵~

통으로 담는게 잘라서 담는 것보다

보기에도 그럴싸하쥬?

먹음직스럽쥬?ㅎㅎ

자꾸 백주부님 말투를 따라하게 되네요~ㅋㅋ

부추향도 좋고~

오이향도 좋고~

아주 싱그럽네요~

먹을 땐~!

가위로 잘라도 좋구요~

그래도 칼로 자르는게 얌전하긴해요~

어찌나 맛나던지

요것도 며칠 못갈듯~ㅋ

오이소박이 담가보세요~