Name: 연어스테이크파스타 만들기
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 통살 연어스테이크 150g (1인분); 파스타면 80g; 통마늘 4알; 양파 1/2개; 청양고추 1개; 올리브 오일 2큰술; 소금 약간; 후추 약간; 파마산치즈가루 약간; 밀가루(박력분) 15g; 버터 15g; 우유 2+1/2컵 (or 생크림)

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푸키베베

연어스테이크파스타 만들기

약식으로 루를 만들어서 만드는 크림파스타. 연어를 넣어 만들어 보았어요. 집에서 먹긴하지만 맛은 레스토랑 파스타 못지 않아요.

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

통살 연어스테이크 1인분
150g 구매
파스타면
80g 구매
통마늘
4알 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

올리브 오일
2큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
파마산치즈가루
약간 구매

[약식 베사멜소스]

밀가루(박력분)
15g 구매
버터
15g 구매
우유 or 생크림
2+1/2컵 구매

노하우

조리순서Steps

통살 연어는 껍질을 벗기고 깍둑썰기로 큼직하게 토막내 소금, 후추로 밑간을 합니다.

양파는 채썰고 통마늘은 편으로, 청양고추는 어슷썰어 주심 끝이에요.

파스타면을 삶아 체에 담은후 올리브오일 반큰술을 넣어 버무려 둡니다.

밑간을 한 연어를 먼저 겉면만 살짝 익혀 주세요. 이렇게 해서 넣어야 살이 부서지지 않고 통으로 살아 있어요.

밀가루와 버터를 1:1로 넣고 약불에서 살살 볶아 주세요. 잘 섞이면 분량의 우유를 붓고 보글보글 한소큼 끓여 주면 완성 .

연어 구운 후라이팬에 약간의 올리브 오일 더 첨가하고 마늘과 양파를 볶아 주세요.

약간 노릇하게 볶아 주세요.

양파와 마늘이 볶아지면 청양고추를 넣어줍니다.

삶은 파스타 면도 넣어 주고 올리브오일을 약간 넣어 살짝 볶아줍니다.

뜨끈한 베사멜 소스 붓고 소금 후추 간 해 주시구요.

간이 맞으면 구워낸 연어스테이크를 넣어줍니다.

마지막 파마산 치즈가루로 마무리 합니다.

접시에 담아 맛있게 먹으면 완성.

: 파스타 작업은 동시에 작업 해서 짦은 시간에 조리해서 드시는게 좋아요. 맛도 더 좋구요.
우유 대신 생크림으로 대체하면 더 고소해요

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등록일 : 2015-06-26 수정일 : 2016-01-28

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레시피 작성자About the writer

푸키베베

지루한 일상에 생기를 불어주고 재미를 주는 특별한 공간에 오신걸 환영 합니다. 푸키베베의쿠킹하우스 http://pookybebe.blog.me/

포토 리뷰 1

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간판닷컴 2015-07-05 19:05:52

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