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쥬니희야

아기 김치 만들기

새콤달콤 물김치로 아이들 입맛을 사로잡아 보세요.
2인분 2시간 이상 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
물 200ml에 찹쌀가루 2큰술 넣고 잘 섞어 한번 끓여서 식혀 나중에 육수와 함께 섞어 넣어줄거에요.
배추는 씻어 아이가 먹기 좋은 크기로 잘게 잘라줍니다.
무도 씻어 아이가 먹기좋은 크기로 잘라주세요. 다른 재료들도 손질해줍니다.
무와 배추는 천일염3큰술정도 넣어 골고루 버무려주세요. 이렇게 2시간정도 절여 간이 베어들게 합니다.
당근은 얇게 채썰고 사과와 배는 아이들 한입크기로 썰어 설탕물에 담궈둡니다.
절인 무와 배추는 물을 받쳐 빼줍니다.
사과 반개, 배 반개, 양파작은것 반개, 다진마늘 0.5작은술, 생강가루 0.3작은술에 생수를 조금만 부워서 믹서기에 곱게 갈아줍니다.
건더기는 사용하지 않고 거기서 나온 물만 걸러 넣어줄거에요.
물기뺀 절인배추+무위에 당근채, 사과, 배를 넣어줍니다.
생수 + 아까 만들어 식혀둔 찹쌀풀을 넣고 잘 섞어주세요.
(사과,양파,배,마늘물)과 (생수,찹쌀풀)물을 모두 넣어줍니다. 물은 재료가 자작하게 잠길 정도로 넣어주시면 되요.
하루정도 실온에서 숙성시켜 냉장보관하시면 된답니다.
아기김치 완성.

등록일 : 2015-06-25 수정일 : 2015-06-26

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레시피 작성자About the writer

쥬니희야

http://blog.naver.com/redmakoto

요리 후기 5

ekflal 2020-12-26 13:56:47

12개월 아기인데 너무 잘 먹어서. 신통하네요 살짝 익으니 새콤하니 제가 먹어도 맛있어요 좋은 레시피 공유해 주셔서 감사합니다 

getbetter 2023-04-17 11:33:42

너무 감사해요~저희 아가 첫 김치 레시피이고 대 성공입니다!! 이거 꺼내 놓으면 이것만 먹어요 ㅋ 

햇살친구72 2020-07-01 18:16:37

34개월 딸 넘 잘먹어서 넘 기분좋아요~ 고맙습니다~♡♡ 

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댓글 9
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