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ㅇㅑ옹이

고구마쿠키

밤고구가 찐거 몇개 남은게 보여서 아이들 간식줄려고 만들어본 쿠키에용 고구마가 들어가니 바사삭 식감이 아닌.. 촉촉하면서도 쫀득한 쿠키가 되었어요 고구마향이 느껴지고 많이 달지않아서 아이들이 자꾸만 달라고 하는 쿠키지요..
2인분 60분 이내 중급
조리순서Steps
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실온에 꺼내둔 버터를 풀어주구요. 분량의 설탕 소금을 넣고 섞으며 크림화 해줍니다.
달걀은 한알씩 한알씩 넣어서 섞어줍니다. 달걀을 한번에 많이 넣으면 분리될수도 있거든요...
찐고구마를 (저는 밤고구마 사용) 으깨서 우유랑 섞어주었어요.
크림화된 버터에 고구마으깬것을 넣고 잘 섞어주고 거기에 가루류를 체쳐서 넣어줍니다 그런다음 주걱으로 가루가 안보이게 살살 섞어주구요 치대지말고 주걱으로 자르듯이.. 아시죠??
약간 질척한 반죽이라서 짤주머니를 이용해 달팽이모양(?)으로도 만들고...
보통 쿠키 180도 예열한 오븐에 15분정도 굽는데 고구마가 듬뿍 들어가서 그런지 색이 잘 안나더라구요 185도에서 15~20분 구워주심 되겠어요 오븐에 따라 조절하세요~~

오븐

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등록일 : 2015-05-28 수정일 : 2015-05-30

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