마파두부 만들기

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러블리다담

마파두부 만들기

집에서 쉽게 두반장 없이 마파두부 만드는 법을 소개합니다!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
1.5스푼 구매
쌈장
3스푼 구매
올리고당
3스푼 구매
맛술
2스푼 구매
고춧가루
3스푼 구매
후추
구매
다진마늘
1스푼 구매
굴소스
1스푼 구매

[돼지고기밑간]

맛술
2스푼 구매
청주
1스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
후추
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

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▶ 고추기름 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

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▶ 청주 조리법

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기본 야채로는 양파와 당근 미니새송이버섯 다진것과 청양고추, 대파를 준비했어요. 버섯은 이외 다른 종류를 넣으셔도 돼요.

돼지고기는 밑간양념으로 10분정도 재워주세요.

레시피대로 양념장을 만들어주시구요.

두부는 키친타올을 이용해서 물기를 가볍게 닦아주신후 가로 세로 6등분씩 썰어서 예열된 팬에 기름을 두르신후 앞뒤로 노릇노릇 부쳐주세요.

두부를 부치신후 사용한 팬은 키친타올로 닦아주시거나 다른 팬을 사용하셔도 되요. 예열된 팬에 고추기름을 넣고 야채를 볶아주세요.

야채의 숨이 가라앉으면 밑간해 놓았던 돼지고기 다짐육을 넣고 볶아주세요.

돼지고기 다짐육을 넣고 볶는 과정까지는 센불에서 다짐육이 익어서 육즙이 촉촉하게 나오면 부쳐놓았던 두부와 양념장+물100ml을 넣고 양념이 잘 섞이도록 버무려주신후 볶아주세요.

전분가루는 미리 물에 녹여놓은후 마지막에 넣어주세요. 제가 사용한 양은 2스푼입니다. 물만 넣고 자작하게 끓였을때보다 국물이 걸죽해진답니다.

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등록일 : 2015-05-18 수정일 : 2016-02-12

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러블리다담

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