말린 가지나물볶음

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밝은미소로

말린 가지나물볶음

고소하면서도 쫄깃한 식감이 좋은 가지나물볶음을 만들어 보세요.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

말린가지
40g 구매
대파
1/2개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

간장
3큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
매실청
1큰술 구매
들기름
2큰술 구매
물
2큰술 구매
들깨가루
1.5큰술 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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먼저, 바싹 잘 말린 가지를 30분동안 물에 불린 후, 끓는 물에 3분정도 데쳐줍니다. 잘 데쳐진 가지는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 두 손으로 꼭 짜 물기를 빼줍니다.

팬에 가지를 넣고 간장, 다진마늘, 매실청, 들기름을 넣어 조물조물 무쳐줍니다.

가스불을 켜고 가지를 볶다가 수분이 부족해 보이면 물 2큰술을 넣고 볶아주세요. 그리고 대파, 홍고추를 어슷썰어 넣고 볶아줍니다.

마지막으로, 들깨가루를 넣고 한번 더 볶아줍니다.

가지나물볶음 관련 상품

등록일 : 2015-05-06 수정일 : 2015-05-07

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레시피 작성자About the writer

밝은미소로

http://blog.naver.com/ghghgh06

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포토 리뷰 1

요리 후기 4

레나의부엌 2019-03-03 10:31:46

생각보다 매실청을 넣은 맛에 반했어요!!..고소새콤??..신기하네요 자연의 재료란..한번더 먹어보고싶은 맛!입니다^^!!..

초록잎 2016-11-07 18:52:17

레시피대로 해서 오늘 저녁 아주 맛있게 먹었습니다. 감사합니다~^^

지니야~^^ 2024-05-12 06:59:38

어렵게만 생각했는데, 식감 좋으니 맛도 좋아요~^

댓글 0

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