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주연밥상

콩조림 만들기

반찬 없을때 콩조림과 멸치 콩조림. 영양과 맛을 한꺼번에 잡을 수 있는 반찬이지요. 만들기도 간단하고, 한번 만들어 봐요.
2인분 15분 이내 초급
조리순서Steps
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깨끗이 씻은 서리태(1컵)를 준비해주세요.
냄비에 서리태, 물(2컵), 다시마(7g)를 넣어요.
중불에서 뚜껑을 닫고 15분~20분 정도 삶아주세요. 마늘(3개)을 편 썰고 청주 2T, 조청 2T, 간장 2T을 넣고 조림장을 만들어 두세요.
삶은 서리태에 편 썬 마늘과 조림장을 넣고 중 불에서 서서히 조려요.(주걱으로 뒤적거리며 국물이 거의 없어질때까지 조려야 해요.)
참기름 1t, 통깨 약간을 넣어주세요. 완성된 콩조림을 그릇에 담아주세요.
팁-주의사항
서리태는 껍질이 까맣고 모양이 동글한 것이 좋아요. 서리태를 불리지 않고 바로 삶으면 꼬들꼬들한 식감을 살릴 수 있어요.

등록일 : 2015-04-29 수정일 : 2015-05-14

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

박선희ㅡ서영맘 2016-07-21 20:45:04

건강생각하고 만들었는데 건강해지는 기분입니다. 

댓글 2
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