Name: 상콤향긋 맛있는 오렌지 젤리
Ingredients: 오렌지 2개; 설탕 45g; 레몬즙 1작은술; 판젤라틴 10g

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메기맹이

상콤향긋 맛있는 오렌지 젤리

오렌지 모양 그대로~! 예쁘고 상큼한 오렌지 젤리 만들기

초급

재료Ingredients

[재료]

오렌지 구매 2개

설탕 구매 45g

레몬즙 구매 1작은술

판젤라틴 구매 10g

노하우

조리순서Steps

판젤라틴은 찬물에 미리 불려 준비합니다.

오렌지는 껍질째 깨끗히 씻어 물기를 제거한 후 반으로 자릅니다.

숟가락을 이용해서 속을 파줍니다. 왜 흰색과 속살껍질의 경계를 잘 노리면 의외로 수월하게 파내집니다. 속에 흰 부분이 들어가면 쓴맛이 날 수 있으니깐 적당히 파주세요. 껍질도 쓸꺼니깐 찢어지지 않게 잘 파내주세요.

믹서에 파낸 살을 다 갈아서 즙을 짜내 준비합니다. 면보를 이용해서 꼭꼭 짜주세요. 240~245g 정도로 짜주세요.

짜낸 즙을 냄비에 담고 분량의 설탕과 레몬즙을 넣고 잘 섞어줍니다. 당도에 따라 맛이 달라지니깐 설탕량은 조절하셔도 좋아요.

냄비를 불에 올린 뒤 불려둔 젤라틴을 물기 꼭 짜서 넣고 녹을때까지 섞어줍니다. 막 펄펄 끓을 필요까진 없구요, 젤라틴이 다 녹을 정도로만 해주세요.

파낸 껍질에 젤라틴 녹인 오렌지즙을 채워 냉장고에서 2~3시간 정도 굳혀줍니다. 실온에 한김 살짝 식혀서 굳혀주면 더 좋겠죠. 저는 아무래도 껍질이 둥글둥글해서 자리잡기 힘들까봐 찜질팩에 얹었는데 있으시면 쟁반받치고 위에 얹어서 굳혀주면 더 좋겠지요. (없으면 굴러가지않게 조심해서 얹어놓으세요.)

: 오렌지 2개에 즙의 양은 대략 240~245g입니다. 젤라틴 넣기 전에 간을 보시고 오렌지 당도에 따라 맛이 차이가 있으니 설탕량은 조절하세요.

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등록일 : 2015-04-22 수정일 : 2015-04-23

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레시피 작성자About the writer

메기맹이

http://maengi0804.blog.me/

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도