Name: 두부마요네즈 & 브로콜리 샐러드
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 브로콜리; 새우; 양파; 슬라이스아몬드; 두부300g; 포도씨유 4T; 식초 1T; 레몬즙 2T; 소금 1t; 땅콩; 호두; 검정깨; 두유

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행운77

두부마요네즈 & 브로콜리 샐러드

오늘은 각종 첨가물이 들어있는 시판 마요네즈를 대신할 고단백 저칼로리 두부마요네즈를 소개해 드릴게요~ 또한 그 두부마요네즈를 이용해 브로콜리 샐러드도 만들어봤어요~

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[샐러드]

브로콜리 구매

새우 구매

양파 구매

슬라이스아몬드 구매

[두부마요네즈]

두부 구매 300g

포도씨유 구매 4T

식초 구매 1T

레몬즙 구매 2T

소금 구매 1t

땅콩 구매

호두 구매

검정깨 구매

두유 구매

노하우 영상

조리순서Steps

위의 두부마요네즈의 재료를 넣고 갈아주세요~ 포도씨유대신 다른 기름 사용하셔도 되구 안넣으셔도 돼요~ 농도는 두유로 맞춰주시면 좋구요~ 단맛을 추가하셔도 되니 짠맛, 신맛, 단맛은 취향껏 조절하셔요~

오늘의 주인공 브로콜리는 끓는 물에 소금넣고 데쳐 찬물에 헹궈 주세요~ 데칠 때 기름 한 방울 떨어뜨리면 브로콜리에 윤기가 돌아 더 먹음직스러워 보이는 효과가 있어요~ 손질한 새우도 끓는 물에 청주넣어 삶아 찬물에 헹궈 준비~ 양파도 슬라이스하여 매운맛 제거를 위해 찬물에 담갔다 헹궈 준비했어요~

일단 브로콜리에 소금 약간 넣어 밑간으로 버무려 주시고 새우와 두부마요네즈를 넣어 버무려 주세요~

양파도 넣어 링 모양을 살리기 위해 살~살~ 버무려 접시에 담고 슬라이스아몬드 뿌려 완성했어요~

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등록일 : 2015-04-11 수정일 : 2015-08-11

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레시피 작성자About the writer

행운77

http://blog.naver.com/ilovezzangv2

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도