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노란장미

충무김밥 무김치만드는법

거제도여행에서 맛보았던 충무김밥의 무김치 레시피에요.
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무는 연필깍듯이 어슷하게 삐져서 설탕,식초,소금에 절여요~ 전 그냥 김치식이라 조금 약하게 절였답니다. 달콤,새콤은 식성에 따라 가감하세요~
골고루 잘 절이는 방법은 비닐봉투에 담아서 냉장보관하면 쉽답니다.
하루밤 냉장고에 두면 좋고 최소 3시간이상 절여서 무만 건져요 양념에 버무려요~ 화분에 심어져있는 쪽파도 송송 썰어 넣었어요~ㅎ
통에 담아서 살짝 익혔어요~ 버무려 금방 먹는 레시피인데 익혀서 먹어도 좋답니다.
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등록일 : 2015-04-09 수정일 : 2015-04-13

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

ৡۣ͜͡쮸♥ 2018-02-22 20:09:23

소금을 너무많이 넣은건지 무우가 엄청 짜게되버렸어요 ㅜ 그래도 무우를 더넣어서 간맞추긴했어용ㅎㅎ 맞추고나니까 맛있네요! 신랑이랑 둘이서 밑반찬으로 잘먹고있어용ㅎㅎ감사해요 

쉐프의 한마디2018-02-23 10:17:42

어째요~짜게되었군요~ 사람 입맛이 다 다르니깐요~ 원인이 뭘까? 생각해봅니다. 일단 큰무 2/3개면 거의 800~1200g 정도가 될거구요~ 소금은 천일염 1.5 T 양이면 짜지않은 양인데~ 혹시 가는소금 사용시에는 소금양을 줄이시면 됩니다. 다음번엔 맛나게 되시길바랍니다.

댓글 2
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