저희 식구들이 어묵을 너무 좋아해서

냉장고나 냉동실에 쟁여두고 먹기도 하는데요

오늘은 어묵으로 맛있는 음식을 무려 3가지나 만들어 봤어요

매운어묵탕, 어묵잡채, 어묵샐러드~~

우리 식구들 입맛을 어묵요리로 확 잡아주었답니다 ㅎㅎ

매운어묵탕 만드는법

무 한토막, 대파, 멸치, 다시마, 청양고추, 모둠어묵, 어묵스프, 간장 1큰술, 소금 조금, 마늘, 고춧가루 2큰술

1) 어묵은 모양대로 골고루 준비한 후 적당한 크기로 썰어 꼬치에 끼워주세요

2) 냄비에 물을 2/3정도 붓고 얇게 썬 무, 대파, 청양고추, 멸치, 다시마를 넣고 끓여주세요

3) 간장으로 색을 내고 어묵스프를 넣어 주었어요

저는 국물을 많이 넣어 소금을 조금 더 넣고 간은 맞춰주었답니다

4) 마지막으로 고춧가루를 넣어 주세요

작은 냄비에 끓인 국물과 무를 건져 넣고

어묵도 넉넉히 넣어 한번 끓여주세요 

매운어묵탕이 완성되었어요~

얼큰하고 시원한 국물 맛도 좋고

탱탱한 어묵꼬치가 참 맛깔나게 보이네요 

국물을 넉넉히 끓여 이렇게 작은 냄비에 덜어서 끓이면

식탁에서 먹기도 좋아요~

먹다가 모자르면 어묵탕을 추가로 더 끓이려고

육수도 여유있게 준비해 두었답니다

쫄깃하고 탱탱한 어묵꼬치~

칼칼한 국물에 끓이고 끓였는데도 탱글탱글하니 맛있네요 ㅎㅎ

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어묵잡채

파프리카 두가지 조금씩, 부추, 양파 1/2개, 긴 어묵 4개, 간장 1큰술 반, 소금 조금, 설탕 1큰술, 후추, 참기름, 기름

1) 채소는 모두 길게 채썰고 어묵도 비슷한 길이로 썰어주세요

2) 팬에 기름을 두르고 양파와 어묵을 볶다가 준비한 양념을 넣고 볶아주세요

3) 간이 잘 베인 어묵에 파프리카와 부추를 넣고 살짝 볶은 후 참기름을 넣어 버무려주세요

 

어묵잡채 너무 간단하죠~

일반 잡채는 일일이 따로 볶아야 하지만

어묵잡채는 어묵에만 간을 해서 휘리릭~ 볶기만 하면 된답니다

색색깔 야채를 넣어 알록달록 보기도 좋고

밥반찬으로 너무 좋으네요

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어묵샐러드

삼각어묵 3개, 푸실리 파스타 삶은것, 양상추, 오이, 양파, 베이비채소, 라즈베리 발사믹식초

1) 미리 파스타를 삶아놓고 어묵도 한번 데쳐주세요

2) 모양을 살려 작은 삼각형으로 썰어주세요

3) 채소는 골고루 썰어 준비해 주세요

넓은 접시에 양상추를 깔고 오이와 양파를 넣은 후

어묵, 파스타를 넉넉히 담아주세요

라즈베리 발사믹소스를 종지에 담았어요~

따로 간을 하지 않고 새콤하고 상큼한 맛이 잘 어울리는 것 같아요 

어묵이 도톰하고 사이사이에 야채가 들어있어

그냥 살짝 데치기만 했는데도 참 맛있네요~

어묵과 파스타, 채소를 같이 먹으니 이것만으로도 한 끼 식사가 충분하고

다이어트에도 좋을 것 같아요

 3가지 음식으로 만들어본 어묵요리~

이정도면 어묵파티 할만하겠죠 ㅎㅎ