떡꼬치 :: 국민간식 떡꼬치 소스 만들기

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떡꼬치 :: 국민간식 떡꼬치 소스 만들기

매콤달콤한 국민간식 떡꼬치와 딱꼬치 소스 만들기 레시피!

아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 다진양파 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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재료준비를 해 주세요. 다진마늘 1TS 준비, 양파와 대파도 잘게 다져서 준비 해 주세요.

떡볶이용떡을 저는 먹기좋게 반으로 잘라 꼬지에 꼿아주었습니다.

비닐에 전분가루를 3~4TS정도 적당히 넣어주시고, 꼬지에 꼿아둔 떡을 넣어 전분가루를 골고루 얇게~~ 묻혀줍니다.

이제 가장중요한 떡꼬치 소스 만들기예요!! 불은 약불로 해주시구요. 떡꼬치 소스( '다진마늘 1TS, 간장 2TS, 생수 50ml, 고추가루 1/2TS, 고추장 1TS, 올리고당 4TS, 맛술 2TS, 물엿 3TS, 케찹 5TS, 참기름 1TS')를 다 넣어주시고 잘 섞어주세요. 살짝 떡꼬치 소스가 따뜻~해질때쯤에 다진파,다진마늘,다진양파를 같이 넣어주고 약불에서 은근~하게 조려줍니다.

은근하게 조려지면 잠시 불을 꺼두고, 넙적한 후라이팬 등장 시켜서 식용유 넉넉하게 둘러주고 떡을 올려주세요. 전분가루가 묻어서 더, 바삭한 튀긴것 같은 떡꼬치의 식감을 느끼실수 있을거예요. 노르스름~하게 앞뒤로 떡을 구워주시고 불을 꺼주세용!

은근히 조려두고 대기시켰던 떡꼬치를 소스를 숟갈, 주방붓 등등으로 발라주세요.

학교앞 떡꼬치 마냥 대충대충 발라주셔서 그릇에 담아내면 완성입니다! ^^

: ts는 작은술, 티스푼으로 용량을 재구요, TS 큰술, 은 숟가락으로 용량을 잰 답니다! 그리고 컵은 항상 종이컵기준입니다!

떡꼬치 관련 상품

등록일 : 2015-03-26 수정일 : 2015-03-26

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영빵의키친하우스

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요리 후기 2

보잉크루 2020-05-29 11:53:59

아이들과 맛있게 잘먹었읍니다. 춘장과 물엿이 없었지만 그래도 맛있어요~

준비된부자 2020-03-19 21:05:40

맛나요 감사합니다

댓글 1

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