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행운77

게살샐러드 유부초밥

게살샐러드를 이용해 만든 봄을 닮은 유부초밥~ 게살샐러드 유부초밥 만들어볼게요~
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 햄 보관법햄 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 건표고버섯 손질법건표고버섯 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
조리순서Steps
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샐러드의 아삭함을 살리기 위해 오이와 양파는 채를 썰어 소금에 절여요~ 절여진 오이와 양파는 면보로 꾹 짜서 물기제거해 주시고 햄도 채썰어 끓는 물로 샤워 후 물기제거해 주세요~
마요네즈와, 머스터드소스, 레몬즙, 후추넣어 버물~버물~
시판 조미유부 사용하면 편하지만 냉동실에 있는 냉동유부 사용하느라 끓는 물에 데쳐 기름제거하고~
위의 양념장에 졸여서 사용했어요~
조린 유부는 가지런히 모아 손바닥 위에 올린 후 다른 손바닥으로 꾸~욱 눌러 수분 제거해 주셔요~ 요렇게 네모난 유부 반잘라 사용하시면 돼요~
식초 3, 설탕 2, 소금1/3의 비율로 모든 재료를 냄비에 넣어 약불에서 냄비를 흔들어가며 설탕, 소금이 녹을 정도로만 가열해 주어요~
고실하게 지은 따뜻한 밥에 깨를 넣고 배합초를 넣어 초밥을 만들어요~
손에 배합초 발라가며 유부 속에 초밥을 채우면 완성!
팁-주의사항
100%대게살이라 맛있을 수밖에 없지만 아쉬운대로 크래미를 사용하셔도 맛나게 드실 수 있어요~ 유부의 윗부분을 약간 남긴 상태여야 샐러드를 얹었을 때 쏟아지지 않아요~

등록일 : 2015-03-23 수정일 : 2016-01-20

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레시피 작성자About the writer

행운77

http://blog.naver.com/ilovezzangv2

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믿고 먹는 행운네 소문난 집밥 200
포토 리뷰 1
요리 후기 2

토리92 2021-04-13 21:21:38

덕분에 맛있게 해 먹었습니다. 감사해요. 

Youkey 2015-11-15 18:38:30

흑미에다가 크래미랑 오이랑 하고 그위에 날치알이랑 깻잎약간으로 장식해봤어요ㅋ 

댓글 1
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