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[냉이요리/냉이콩가루국] 냉이콩가루국 만드는법

남녀노소 누구나 즐길 수 있는 냉이콩가루국 만드는법을 소개해 드리려고 해요.^^
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제일 먼저, 냉이를 손질했어요. 흙을 털어내고 누렇게 변한 겉잎을 떼어낸 후, 흐르는 물에 여러번(3~4번) 씻어 체에 받쳐 물기를 제거했어요.
무는 먹기 좋게 채썰어서 준비했어요.
콩가루 입니다. 콩가루가 들어가면 국물이 더 고소해지고 맛있어요.^^
냄비에 멸치다시마 육수, 채썬 무를 넣은 후 가스불을 켭니다.
무가 다 익었을때쯤.. 씻어둔 냉이에 콩가루를 골고루 묻혀준 후, 냄비에 넣어줍니다.
이때, 국물을 젓지는 마세요. 국물을 젓지 않아야 냉이에 콩가루가 잘 붙어 있어서 국물이 깔끔해집니다.
이제, 대파를 썰어넣고, 소금으로 간을 맞춘 후.. 한소끔만 더 끓여주면 완성입니다.
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등록일 : 2015-03-18 수정일 : 2015-03-18

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 3

왕언니로사 2019-03-04 08:28:09

딱 경상도쪽 냉이국입니다 맛있어요^^ 

우아해5 2020-01-14 09:06:31

맛있어요 

兪 智嚴 2016-01-31 12:44:47

육수낼때 표고 버섯도 같이 넣고 했더니 시원해요 콩가루 뭍일때 봉지에 가루넣고 냉이 넣어서 훈들흔들 문질렀더니 수월해요  

댓글 1
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