Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

14,983
상품목록
main thumb
시연성연맘

국물 시원한 김치오징어국

얼큰하면서도 시원하고 따끈하게 즐길 수 있는 국물요리가 뭐 있을까?! 싶다가
마침 사가지고 온 오징어랑 잘 익은 묵은지가 있어서 함께 넣어 보글보글 끓여냈어요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
국물용 멸치가 없어서 다시마 6장과 말린 표고버섯 2개를 넣어 육수를 내줬어요.
물이 끓기 시작하고 약 5분 후 다시마만 건져내고 다시 10분정도 더 끓여 주었답니다.
육수를 끓일 동안 손질해둔 오징어도 먹기 좋은 한입크기로 썰어주고 대파는 어슷썰어 준비, 그리고 두부도 송송 썰어 준비했어요.
잘 익은 신김치도 준비해요. 묵은지 약 6장정도면 충분하더라구요. 너무 많으면 김치맛밖에 나지 않으니 적당히 넣어주는 게 중요해요.
육수가 다 끓고나면 표고버섯도 건져내고 김치와 고춧가루 1/2큰술을 넣어 약 5~7분간 더 끓여 줍니다.
여기에 다진마늘 1작은술을 넣어준 후
오징어를 넣어 3분정도 더 끓여 줍니다.
마지막으로 두부를 넣어주고
대파를 넣어 한소끔 끓이고 마무리 해주시면 되요. 전 따로 간을 하지 않았어요. 다시마와 표고버섯을 넣어 만든 육수가 진하고 시원한 맛이 나서 따로 간을 할 필요가 없었네요.
대파를 넣어 한소끔 끓이고 마무리 해주시면 되요. 전 따로 간을 하지 않았어요. 다시마와 표고버섯을 넣어 만든 육수가 진하고 시원한 맛이 나서 따로 간을 할 필요가 없었네요. 오징어와 김치에서도 단맛과 신맛, 시원한 맛이 모두 우러나와 필요가 없었답니다. 다만, 조금 짜게 드시는 분들이라면 부족한 간은 국간장으로 해주세요.

등록일 : 2015-03-16 수정일 : 2015-05-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

시연성연맘

http://blog.naver.com/qkrhd78

sns
댓글 0
파일첨부
간장두부조림 맛보장 레시피
더보기
버섯볶음 맛보장 레시피
더보기
굴국밥 맛보장 레시피
더보기
마약계란 맛보장 레시피
더보기
물회 맛보장 레시피
더보기
두부김치 맛보장 레시피
더보기
양파덮밥 맛보장 레시피
더보기
콩나물무국 맛보장 레시피
더보기
열무물김치 맛보장 레시피
더보기
참치볶음 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.