굴비조림

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시연성연맘

굴비조림

무 넣고 칼칼하면서도 달달하게 조려냈답니다. 야들야들하고 맛있는 굴비조림을 소개합니다~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

굴비
2마리 구매
양파
약간 구매
무 4센치두께
1토막 구매
대파
1대 구매
당근
약간 구매
청양고추
1개 구매
깻잎
약간 구매
물
1.5컵 구매

[양념]

굴소스
1큰술 구매
간장
2.5큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
설탕
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
참기름
1작은술 구매
생강가루
약간 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 깻잎 손질법

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▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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무는 적당한 크기로 송송 썰어준 후 당근, 대파와 양파는 채썰, 대파는 어슷썰어 준비합니다. 깻잎은 생략하셔도 좋아요.

분량의 조림양념장을 만들어 두세요.

냄비에 무를 깔고 물 1과 1/2컵과 조림양념장 1/2를 넣어 한소끔 끓여 줍니다.

무가 어느정도 익고나면 그 위에 손질한 굴비를 올리고 양파와 당근, 대파와 청양고추도 함께 올려 한소끔 끓여 주세요.

그 위에 남아있던 조림양념장을 모두 넣고 바글바글 끓여 주세요. 센불에서 뚜껑을 닫고 끓여 주셔야 무와 굴비가 양념이 쏙 스며들어요.

굴비와 양념장을 모두 넣고 중불로 조절하고 약 10분간 충분히 익혀 주었어요.

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등록일 : 2015-02-28 수정일 : 2015-05-20

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레시피 작성자About the writer

시연성연맘

http://blog.naver.com/qkrhd78

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