들깨가루 듬뿍 넣은 닭볶음

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들깨가루 듬뿍 넣은 닭볶음

닭볶음 들깨가루 듬뿍 넣고 만들어 봤어요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

뼈를 제거한 닭
1마리 구매
적양배추
2줌 구매
양파
1개 구매

[양념]

고춧가루
5숟가락 구매
들깨가루
5숟가락 구매
간장
3숟가락 구매
맛술
2숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
매실
1숟가락 구매
소금
구매
후추
약간 구매
다진마늘
1숟가락 구매
생강
약간 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

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▶ 적양배추 조리법

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▶ 양파 손질법

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닭은 먹기 좋게 한입크기로 잘라주었지요. 소금과 후추를 넣고 밑간을 해서 재워주었지요. 시간이 있어서 3시간 정도 재워주었네요.

양념장을 잘 섞어서 12시간정도 숙성을 시켜주었어요.

펜에 식용유 2숟가락 정도 넣은 후 닭과 양념장을 넣고 달달달 볶아주었어요. 양념장을 넣고 그릇에 물을 50ml 정도 넣어서 잘 섞어서 넣어주었지요.

잘 익게 펜에 골고루 펼쳐주세요. 살만 있어서 닭볶음이 튀김처럼 오래 걸리지 않아요.

들깨맛이 팍팍 느껴지는 닭볶음. 양념은 순대볶음이랑 거의 비슷하게 해보았어요.

마지막에 적양배추와 양파를 슬라이스 해서 올려서 볶아주었어요. 아삭한 맛을 즐기기 위해서 살짝만 볶아주었어요.

들깨향이 솔솔 나는 야들야들 닭볶음 완성.

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등록일 : 2015-02-01 수정일 : 2015-05-30

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http://blog.naver.com/oheunae79

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