칼칼한 돼지목살 김치찌개

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뽕브라

칼칼한 돼지목살 김치찌개

밥 한그릇 쓱싹 비우게 만드는 칼칼한 돼지목살 김치찌개입니다~

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
1줌 구매
김치
1/4포기 구매
양파
1/3개 구매
두부
1/4개 구매
풋고추
1개 구매
김치국물
1/2컵 구매
물
4컵 구매
포도씨유
2큰술 구매

[양념]

다진 마늘
0.5큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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먼저 돼지목살(1줌)은 큼지막하게 썰고, 다진마늘(0.5), 소금, 후춧가루(약간)을 섞어 밑간하고, 김치찌개의 돼지고기는 기름기가 두툼하게 붙어져있는 고기로 사용하세요.

양파(1/3), 두부(1/4모)는 네모나게 썰고, 풋고추(1개)는 어슷썰고, 풋고추는 살짝 칼칼한 맛을 내기위해 넣지만.. 없으시다면 안넣으셔도 되요.

김치(1/4포기)는 먹기좋게 썰어 준비하고, 김치는 살짝 익은 묵은지로 하시는게 맛나요.

달군냄비에 포도씨유(2큰술)를 두르고 김치와 돼지고기, 고춧가루(1큰술)를 넣어 김치가 익을정도로 볶고 약 2분~3분정도 볶아주세요.

물(4컵), 김치국물(1/2컵)을 부어 센불에서 팔팔 끓이고,

물이 팔팔 끓으면 두부와 양파를 넣어 김치가 익을정도로 푹 끓이고, 김치찌개는 오래 끓일수록 맛나요. 센불에서 팔팔 끓으면 약한불에 오래 끓이세요. 김치가 푹 익을정도로

김치가 익으면 풋고추를 넣어 살짝 끓인 후 소금으로 간해 마무리. 김치가 흐물흐물 너무 잘익은거 있죵? 역시 김치찌개는 오래 김치가 푹익을정도로 끓여야 제맛이에요.

돼지목살김치찌개 관련 상품

등록일 : 2008-04-28 수정일 : 2015-08-10

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ymgs1888

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

인간 2017-06-09 14:11:59

오늘 고기를 조금 사서 끓여먹었더니 정말 맛있네요 감사합니다

queen2066 2020-02-25 23:26:38

감사해요 아주아주아주아주 맛있었어요

댓글 71

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