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(Photo by ALPHA)
알파코스 1주차 사이드 메뉴 예전에 시젠에 갔을때 나온메뉴인데, 밋밋한 튀김이 함께 나와서 단호박과 먹었을 때 참 맛있었던 기억이 있었다. 이게 뭘까 하다가 혹시 하는 마음에 만두피를 튀겨보았는데 빙고! <재료> 단호박, 콘샐러드, 생크림, 우유, 설탕, 만두피, 식용유 <조리법> 1. 단호박을 깨끗이 씻은 다음 꼭지와 씨, 껍질을 제거한 뒤 손가락
한마디, 두마디 정도로 설겅설겅 썰어준다.
2. 우유와 생크림을 1:1로 섞은 것을 단호박이 반쯤 담기도록 부어
준다. 너무 많이 넣으면 죽이 되버리므로 끓이면서 양을 조절해
가며 넣어주자
3. 보글보글 끓인다. 끓기 시작하면 주걱으로 저어준다.
4. 단호박이 많이 으깨지면 콘샐러드를 넣어주고, 소금, 설탕으로
간한다.
5. 만들어진 샐러드를 냉장고에 넣어 차게 식혀준다.
6. 만두피는 얇게 민 다음 180도로 가열된 기름에 살짝 튀겨준다.
7. 이제 예쁘고 맛있게 데코한 다음 냠냠~
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등록일 : 2008-04-16 수정일 : 2008-04-16
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