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물향기

향긋한 봄바람에 향기 듬뿍 담아 쑥전~

화사한 빛깔에 진달래와 산주위에 개나리들~평소보던 색깔보담 더 선명하고 화려하드라구요~ 바람에 실려오는 꽃향기에 와 졸졸 내려오는 청정 생수~물소리에 취해.. 여기저기 쑥쑥 올라와 있는 쑥이랑 산밑에 자라난 오리지날 토종 달래랑.. 틈틈이 나와있는 파릇파릇한돌나물이랑~ 산속이라 들판에는 벌써 냉이가 꽃들이 다 폈는데 아직 파릇파릇하게 올라오는 냉이랑.. 횡재한 기분으로 주저 앉아 봄나물 캐는 봄처녀?? 아~아줌마..ㅋㅌ 커다란 봉지에 한가득~ 집에와서 손톱 밑이 시꺼멓게 다듬는데 무지 시간이 걸렸찌만.. 마트나 시장서 사 먹는것도 더 향이 진하고 맛나다는....^^ 봄향기를 식탁에 올렸어요~ 물향기랑 향긋하고 쫄깃한 쑥전 만들어 보아요~
2인분 30분 이내 아무나
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쑥-깨끗이 다듬어 주세요~ 여린 잎만 골라 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 털고 먹기 좋은 크기로 듬성 듬성 썰어 주세요~
그냥 일반 밀기루에 쑥만 넣어도 맛나긴 하지만 좀 더 추가..밀가루4큰술.찹쌀가루3큰술.튀김가루2큰술.소금.후추가루 조끔씩.양파즙.마늘즙1큰술씩.물 조금.
분량에 반죽재료를 멍울 없이 풀어주세요~ 찹쌀가루가 들어가면 좀더 쫄깃하고 눅눅하지 않고 바삭 하답니다..마늘과양파즙이 들어가 드실때 쑥향을 더 향긋하게 느낄수 있어요~
일반 식용유나 집에 쓰시는 기름에 들(참)기름을 같이 썩어 두르고 중불에서 반죽을 한 수저씩 올려 둥글게 지져주세요~
올린 반죽에 윗면이 살짝 익으면 쑥잎과 동글동글 썬 홍 고추를 모양을 내고 뒤집어 노릇하게 지져 냅니다.

등록일 : 2008-04-13 수정일 : 2016-08-16

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요리 후기 1

데이지 2017-06-04 15:23:49

며칠전에 쑥전 해먹었는데 넘 맛있었답니다.님이 한 쑥전이 파릇한게 더 맛있게 보이네요.^^ 

댓글 32
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