유자제육볶음

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뽕브라

유자제육볶음

향긋한 달래와 유자를 넣어 달콤함 내음이 좋은 제육볶음입니다. 유자청을 넣은 돼지고기가 정말 독특하고 맛있었어요~ 한입 먹는 순간 유자의 향이 입속을 맴도는게 정말 맛나더라구요~ 돼지냄새도 안나고용~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
1/2근 구매
양파
1/2개 구매
풋고추
1개 구매
붉은고추
1/2개 구매
달래
1/2줌 구매

[양념]

소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매
참기름
1큰술 구매

[양념장]

유자청
3큰술 구매
고춧가루
2.5큰술 구매
간장
2큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
다진생강
0.3큰술 구매
맛술
1큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 달래 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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먼저 돼지고기 1/2근은 먹기좋게 썰어서 소금, 후춧가루 약간으로 밑간하고,

양파 1/2개는 채썰고 풋고추 1개, 붉은고추 1/2개는 어슷썰고, 풋고추 대신 칼칼할맛을 원하시면 청양고추로 준비하세요. 붉은고추는 없으시면 안넣으셔도 돼요.

유자청 3큰술, 고춧가루 2.5큰술, 간장 2큰술, 다진마늘 0.5큰술, 다진생강 0.3큰술, 맛술 1큰술 위 재료를 섞어 양념장을 만들고

밑간한 돼지고기에 양념장을 넣어 버무리고

달군팬에 참기름 1큰술을 두르고 양념한 돼지고기를 넣어 2~3분간 타지않게 빠르게 볶고

양파를 넣어 익을정도로 1분정도 볶고

마지막으로 풋고추와 붉은고추를 넣어 살짝 볶은 뒤 마무리. 모자란간은 소금으로 해주세요.

제육볶음과 같이 먹을 봄나물 달래에요. 깨끗이 씻어서 먹기좋게 잘라주세요. 달래가 파종류라서 돼지고기랑 같이 싸먹으면 정말 향긋하니 맛있답니다.

: 돼지고기는 제육볶음용으로 목살이 좋더라구요.

유자제육볶음 관련 상품

등록일 : 2008-03-20 수정일 : 2016-02-03

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ymgs1888

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댓글 16

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