해물파스타 만들기

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민쿡스

해물파스타 만들기

전복과 낙지를 넣고 만들어서 그런지 쫄깃쫄깃 고소한 해물파스타입니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

스파게티
115g 구매
낙지
1마리 구매
전복
1미 구매
건홍고추
2개 구매
마늘
4쪽 구매

[양념]

노하우

▶ 스파게티면 조리법

▶ 낙지 손질법

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 건고추 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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전복은 솔로 문질러 깨끗이 헹궈 수저로 파내 분리 합니다.

전복의 이빨을 제거해주신 후 적당한 크기로 썰어주세요.

낙지는 소금을 조금넣고 바락바락 비벼 뻘을 제거해 주고 깨끗이 헹궈 적당한 길이로 잘라 줍니다.

전복내장은 곱게 다져 준비하세요.

끓는물에 스파게티를 삶는데 대부분 6 ~8 분 정도 삶는데 삶아서 바로 재료 와 볶을땐 6 ~7 분정도 삶아주세요.

달군팬에 올리브오일을 두르고 마늘을 슬라이스해 건홍고추를 넣고 향이나게 볶아 주세요.

전복내장을 넣고 볶고, 전복, 낙지를 차례대로 넣고 볶아주세요. 화이트와인 이나 청주를 넣고 볶다가 소금, 후춧가루를 넣고 간해 줍니다.

삶아 건져놓은 스파게티를 넣고 고루 섞어 볶아 주세요.

해물파스타 관련 상품

등록일 : 2014-02-03 수정일 : 2015-06-06

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/choco520

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