등갈비 김치찜

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맘앤쿡

등갈비 김치찜

어제는...오랜만에 등갈비사다가 김치 넣고 푹 익혀 김치찜을 만들어 보았어요. 매콤해서 자꾸 젓가락이 절로 가더라구요. 등갈비 한줄 사다가 끓였는데..삶으니까 양이 얼마되지 않더라구요. 담엔 두 줄정도는 구입해야지 저까지 올 것 같아요. 그럼..등갈비 김치찜을 만들어 볼까요.

2인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

김치국물
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노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 김치 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

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우선..뼈가 있는 고기는 찬물에 핏물을 잘 빼줘야합니다. 저는 1시간정도 빼 주었어요.

끓는물에 마늘10톨, 대파를 넣고 등갈비를 푹 삶아 줍니다.

김치 한쪽과 김치국물을 냄비에 담아주세요.

삶아진 등갈비를 올려주고...물을 넣어 1시간이상 삶아 줍니다.

중간에 청양고추랑, 대파를 올려주세요.

등갈비가 제대로 삶아 졌는지.. 들고 뜯으니..줄줄 잘 벗겨집니다. 일단..기름이 쭈욱 빠져서 느끼하지도 않아 아이들 잘 먹더라구요.

등갈비김치찜 관련 상품

등록일 : 2014-01-20 수정일 : 2015-06-07

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http://blog.daum.net/oriond

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