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시연성연맘

꼬막 비빔밥 만들기

갖은 채소들 넣을 필요없이 꼬막이랑 간장양념만 있으면 쓱싹 비벼 먹기 좋은 한그릇 요리 알려드릴게요.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
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조리순서Steps
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가장 먼저 흐르는 물에 꼬막끼리 문질러 껍질에 묻어있는 이물질을 어느정도 제거를 해주세요. 씻어 낸 꼬막은 끓는 물에 넣고 꼬막이 한두개정도 입을 벌리기 시작하면 다~ 익은거랍니다.너무 오래 익혀도 꼬막이 질겨지니 가볍게 익을 정도로만 익혀주시면 되요.
삶은 꼬막은 흘는 물에 한 번 가볍게 헹구어 남아있는 불순물을 제거해줍니다.꼬막살을 분리할 때 꼬막의 아랫부분에 숟가락을 세워 가져가대며 옆으로 살짝 돌려주면 쉽게 깔 수 있어요.
꼬막 비빔밥 속에 들어갈 재료들을 볶아줍니다.애호박과 당근, 양파를 준비했는데요. 재료들은 모두 팬에 소량의 기름만 두른 후 달달 볶아주세요.
비벼 먹기 편한 그릇에 밥을 먼저 올린 후 그 위에 볶아낸 당근과 애호박, 그리고 양파를 올린 후 상추나 깻잎 등도 채썰어 함께 올려 주세요. 향도 좋고 상큼하답니다.
여기에 쫄깃하고 단맛이 나는 꼬막도 잔뜩 넣어주세요.
꼬막 비빔양념을 분량대로 섞어 준 후 적당량을 넣어 쓱싹쓱싹 비벼 먹어요.

등록일 : 2014-01-08 수정일 : 2015-08-10

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레시피 작성자About the writer

시연성연맘

http://blog.naver.com/qkrhd78

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요리 후기 1

사밤마 2018-12-11 22:53:56

이대로 했는데 진짜맛있어요！ 

댓글 2
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